$
11284.90 UZS
9.8
179.22 UZS
-2.15
11842.37 UZS
-64.14
Kechasi -2°

Muzqaymoqni kim o‘ylab topgan?

18:05 / 22.09.2022

Hech o‘ylab ko‘rganmisiz, muzqaymoqni kim o‘ylab topgan ekan-a? Kim bo‘lsa ham, zo‘r ish qilgan ekan-da, o‘ziyam. Ammo saratonda yangi uzilgan mevalarni muz yoki qor bilan aralashtirib iste’mol qilish birinchi bo‘lib kimning hayoliga kelgani hanuzgacha noma’lum. Xitoyliklar ham, Qadimgi misrliklar ham, forslar ham bu ajoyib ne’matning o‘ziga xos variantlarini yaratishgan.  

Arablar dastlab asal yoki shakar qiyomini qor bilan aralashtirishgan, keyinchalik meva sharbatini qo‘shishgan. Shu tariqa dastlabki sharbatlar paydo bo‘lgan. Italiya janubida yashaydigan aholi esa jaziramada salqin shirinlik va ichimliklar tayyorlashni arablardan o‘rganishgan. Sitsiliyada hozir ham yoz oylarida maydalangan muz va meva sharbati aralashmasi – granit tayyorlashadi.    

Muz va mevadan tashqari ko‘pirtirilgan sut, qaymoq va tuxum sarig‘ini qo‘shib, qaymoqli muzqaymoq tayyorlash usuli esa XVI asrlarga kelib paydo bo‘lgan. U Florensiyada, o‘sha vaqtlarda shaharni boshqargan Medichilar saroyida ixtiro qilingan, degan taxminlar bor. Lorenso Medichining qizi Yekaterina Medichi fransuz qiroliga turmushga chiqqanidan keyin o‘zi bilan bu antiqa shirinlikni tayyorlovchi oshpazni ham olib ketgan. Qaymoqli muzqaymoq tayyorlash siri uzoq vaqtgacha maxfiy saqlangan. Oradan bir necha 10 yillar o‘tganidan so‘ng Yekaterina Medichining nevarasi ingliz qiroli Karl I’ga turmushga chiqqach, ingliz saroyida ham muzqaymoq tayyorlanadigan bo‘lgan. 

Uni tayyorlash usuli pazandalikka oid kitoblarda ilk bor XVIII asr boshlarida aks eta boshlagan. Misol uchun, fransiyada nashr etilgan L’Art de Faire des Glaces (“Muzqaymoq tayyorlash san’ati”) kitobini aytish mumkin. Xuddi o‘sha davrda Yevropada zodagonlarni muzqaymoqning turli xillarini tatib ko‘rishga taklif qiladigan ilk kafelar ochila boshlangan. O‘sha davrlarda bu ajoyib shirinlikni tayyorlash katta vaqt va mashaqqatli mehnatni talab qilgani uchun bahosi juda qimmat edi. Muzqaymoqqa qo‘shiladigan birgina massani ko‘pirtirish uchun deyarli bir soat to‘xtovsiz harakat qilish talab etilgan.  

100 yillar o‘tib, Nensi Jonson muzqaymoq tayyorlovchi birinchi uskunasiga patent olganidan keyin, vaziyat bir muncha o‘zgardi.  1851-yilda Jeykob Fassel qaymoqni ko‘pirtiruvchi va muzlatuvchi mashina yaratdi. XIX asrning ikkinchi yarmida Fransiyada plombir ixtiro qilinadi. Neapolda, ispan saroyida bir taqsimchaga muzqaymoqning bir necha turini qo‘yib, dasturxonga tortish urfga kiradi. Muzqaymoq tortishning bu usuli hali hamon neapolitancha deb ataladi.

Hammamiz yoqtiradigan vaflili muzqaymoq esa o‘tgan asr boshlarida urfga kirgan. Muzqaymoqni vaflidan yasalgan konus – shoxchalarga solib sotish g‘oyasi Agness Marshallning 1888-yilda nashr etilgan pazandalikka oid kitobida keltirilgan. Hozirga kelib esa muzqaymoqlarning juda ko‘plab turlari bor. 
Jaziramada muzqaymoqdan bahramand bo‘lish naqadar maza, to‘g‘rimi? Nima bo‘lganda ham me’yordan oshirib yubormang. Aks holda, yoz kunlarida shamollab qolishingiz hech gap emas!

 

 


Qiziqarli


														
														Yolg‘izlik va baxtsizlik qarishni tezlashtiradi

Yolg‘izlik va baxtsizlik qarishni tezlashtiradi

Olimlar yolg‘izlik, baxtsizlik va boshqa ba’zi psixologik omillar biologik yoshni o‘rtacha 1,65 yoshga tezlashtiradi, degan …
18:06 / 05.12.2022

														
														Xitoylik olimlar Amerika texnologiyasini ortda qoldirdi

Xitoylik olimlar Amerika texnologiyasini ortda qoldirdi

Ular Oy va Marsni zabt etishlari mumkin.
14:37 / 04.12.2022

														
														Musiqa asboblarini chalish miyaning axborotni qayta ishlash qobiliyatini yaxshilaydi

Musiqa asboblarini chalish miyaning axborotni qayta ishlash qobiliyatini yaxshilaydi

Tadqiqotchilarning aniqlashicha, musiqa miya uchun foydalidir.
21:08 / 03.12.2022

														
														Charchagan holatda mashina haydash mast holatdagisi bilan bir xil  bo‘ladi

Charchagan holatda mashina haydash mast holatdagisi bilan bir xil  bo‘ladi

Tunda mashina haydash yo‘lda eng xavfli vaqt hisoblanadi.
16:43 / 03.12.2022

														
														iPhone 14 smartfoni ilk bor inson hayotini saqlab qoldi

iPhone 14 smartfoni ilk bor inson hayotini saqlab qoldi

Smartfondagi qo‘shimcha funksiya tufayli Alyaska shtatidagi odam qutqarildi.
21:03 / 02.12.2022

														
														Mo‘g‘uliston hududida antiqa dinozavr topildi

Mo‘g‘uliston hududida antiqa dinozavr topildi

Uning tanasi pingvinga boshi esa g‘ozga o‘xshaydi.
20:49 / 02.12.2022

														
														O‘zbekistonning uchta filmi xalqaro kinofestivalda ishtirok etmoqda

O‘zbekistonning uchta filmi xalqaro kinofestivalda ishtirok etmoqda

Shuningdek, o‘zbek rejissyori hakamlar hay’atini boshqaradi.
15:00 / 02.12.2022

														
														Olimlar sun'iy intellekt yordamida yaxshilangan suv filtrini ishlab chiqdilar

Olimlar sun'iy intellekt yordamida yaxshilangan suv filtrini ishlab chiqdilar

Eng yaxshi suv filtrlarini takomillashtirish ko‘p vaqt talab etadi.
14:05 / 02.12.2022

														
														Yaqin olti oy ichida inson miyasini chiplashtirish bo‘yicha tajribalar o‘tkaziladi

Yaqin olti oy ichida inson miyasini chiplashtirish bo‘yicha tajribalar o‘tkaziladi

Ilon Mask turli miya kasalliklarini davolash maqsadida miya chiplari ishlab chiqarmoqchi.
14:53 / 01.12.2022

														
														Bugundan O‘zbekistonda yangi telekanal ish boshladi

Bugundan O‘zbekistonda yangi telekanal ish boshladi

Yangi telekanal turli qiziqarli mavzularni yoritadi.
14:20 / 01.12.2022

Bu ham qiziq

Mo‘g‘ul hukumati iste'foga chiqmoqchi emas, lekin islohotlarga tayyor

Mo‘g‘ul hukumati iste'foga chiqmoqchi emas, lekin islohotlarga tayyor

Mo‘g‘uliston Bosh vaziri mamlakatdagi norozilik namoyishlari to‘lqiniga izoh berdi.
15:59 / 06.12.2022
“Prava” olib berishni va’da qilgan avtomaktab xodimlari ushlandi

“Prava” olib berishni va’da qilgan avtomaktab xodimlari ushlandi

Buxorolik “ishbilarmonlar” 300 AQSh dollarini olgan vaqtida ashyoviy dalillar bilan qo‘lga tushgan.
14:11 / 06.12.2022
Navoiydagi marmar konida niqob kiygan kishi o‘g‘irlik sodir etdi

Navoiydagi marmar konida niqob kiygan kishi o‘g‘irlik sodir etdi

Fuqaro konning qorovulxonasiga bostirib kirib, 55 yoshli korxona qorovuliga hujum qilgan.
15:58 / 06.12.2022
Angrenda temir yo‘l simlarini o‘g‘irlagan shaxslar 5 yilga ozodlikdan mahrum etildi

Angrenda temir yo‘l simlarini o‘g‘irlagan shaxslar 5 yilga ozodlikdan mahrum etildi

Qayd etilishicha, jinoyatni sodir etgan fuqarolar ichida muqaddam o‘g‘irlik jinoyati sodir etib, sudlangan shaxs ham bo‘lgan.
16:33 / 06.12.2022
U hech kimga kerak emas – Ronaldu

U hech kimga kerak emas – Ronaldu

7 yil oldin Xavini ustidan kulgan Krishtianuning o‘zi endi Saudiya klubiga keladi
19:25 / 06.12.2022
“Yuventus” yana B Seriyaga ravona bo‘lishi mumkin

“Yuventus” yana B Seriyaga ravona bo‘lishi mumkin

Klub 2006 yilda ham pastki divizionga tushirilib yuborilgan edi.
16:17 / 06.12.2022
PSJ o‘z futbolchisi bilan yangi shartnoma bo‘yicha kelishuvga erishdi

PSJ o‘z futbolchisi bilan yangi shartnoma bo‘yicha kelishuvga erishdi

Yarim himoyachi 2026-yilga qarar PSJda qoladi.
16:01 / 06.12.2022
Angliya Jahon chempioni bo‘ladi – Ferdinand

Angliya Jahon chempioni bo‘ladi – Ferdinand

Sobiq futbolchi Fransiyani kuchsiz deb atadi va Angliyaga yagona raqibni aytdi.
14:56 / 06.12.2022
Afg‘onistondagi portlash oqibatida 7 nafar avtobus yo‘lovchisi halok bo‘ldi

Afg‘onistondagi portlash oqibatida 7 nafar avtobus yo‘lovchisi halok bo‘ldi

Xizmat avtobusi O‘zbekiston bilan chegaradosh “Hayraton” nazorat-o‘tkazish punkti xodimlarini olib ketayotgan bo‘lgan.
12:43 / 06.12.2022
Ali Abdelaziz: “Men Getji Konorni nogironlar aravachasiga o‘tqazishini xohlayman”

Ali Abdelaziz: “Men Getji Konorni nogironlar aravachasiga o‘tqazishini xohlayman”

Menejer Jastin Getji va Konor Makgregor o‘rtasidagi jangni tashkil qilmoqchi.
16:15 / 06.12.2022

O‘zbekiston va jahonda ro‘y berayotgan eng so‘nggi voqea-hodisalar, sport, shou-biznes, madaniyat, informatsion texnologiyalar va ilm-fan yangiliklaridan doimo xabardor bo‘ling!

O‘zbekiston va jahonda ro‘y berayotgan eng so‘nggi voqea-hodisalar, sport, shou-biznes, madaniyat, informatsion texnologiyalar va ilm-fan yangiliklaridan doimo xabardor bo‘ling!