$
12634.34 UZS
-18.98
162.37 UZS
0.48
14821.34 UZS
-0.76
36° Кечаси 23°

Бодом сутининг фойдали хусусиятлари

20:11 / 28.05.2022

Бодом сути ёқимли ёнғоқ ва кремли таъм ҳамда бой таркибга эга. У жуда машҳур бўлиб, таркибида барча ўсимлик сути ўрнини босувчи моддалар борлиги сабабли сигир сутига жуда ўхшайди. 

Бодом сути ўрта асрлардан бери тайёрлаб келинади ва у сигир сути ўрнини босувчи восита сифатида қўлланилган. Ошпазлар ҳам бу маҳсулотни қадрлашади: у ҳайвон сутларига қараганда узоқроқ сақланади. Бодом сути ёғсиз маҳсулот ҳисобланади, бу унинг машҳурлигини оширишга ёрдам берган. 

Бодом сутининг асосий хусусияти бу – лактоза йўқлиги. Лактоза сут таркибидаги шакар бўлиб, у ҳамма одамлар томонидан ҳазм қилинмайди. Лактоза интолеранциясидан (лактоза бор маҳсулотни истеъмол қилганидан кейин пайдо бўладиган бузилиш) азият чекадиганлар соғлом муқобилни излашга мажбур. Кўпинча улар ёқимли таъмга ва озгина ширинликка эга бўлган бодом сутини танлайдилар. 

Бодом сутида холестерин йўқлиги ва калория миқдори паст (1 стаканда 39 ккал) эканлиги унинг яна бир фойдали хусусиятларидандир. Сутнинг парҳез хусусиятлари унинг таъмига ҳеч қандай таъсир қилмайди. Бироқ бодом сутининг камчиликларидан бири, ёнғоқларга аллергияси бўлган одамлар учун хавфлидир. Бодом ичимлигида уй ҳайвонлари сутида мавжуд бўлган озуқа моддалари йўқ. Унда протеин ва Д витамини бутунлай йўқ. Озиқ моддалар дўконлардаги бодом сутига қўшилади, лекин улар билан бирга ишлаб чиқарувчилар кўпинча шакар ҳам қўшадилар. Қадоқланган бодом сути музлатгичсиз ҳам, пакети очилгунга қадар узоқ вақт сақланади. Агар сиз уйда бодом сутини тайёрласангиз, барча сифатлар 4-5 кун давомида сақланади (музлатгичда). 

Мутахассисларнинг таъкидлашича, ичимлик инсон организмида энг кўп учрайдиган тўртта элементдан бири бўлган магний манбасига айланади. Унинг иштирокида 300 га яқин ферментатив реаксиялар содир бўлади. Магнийсиз қон шакар даражасини табиий тартибга солиш ва энергияни ассимиляция қилиш жараёнини таъминлаши мумкин эмас. Бодом сутининг яна бир муҳим компоненти E витамини (токоферол). Бу миянинг нормал ишлаши учун зарурдир. E витамини бўлган озиқ-овқатларни мунтазам истеъмол қилиш нафақат Альцгеймер касаллигини ривожланиш хавфини камайтириши мумкин, балки кейинги босқичларда ҳам унинг кечишини секинлаштиради. 

Токоферол юрак-қон томир касалликларидан ҳимоя қилади ва инсулт хавфини камайтиради. Бодом сутини истеъмол қиладиган одамлар антиоксидантлар ва бошқа фойдали моддаларга эга бўлади. Улар қариш жараёнини тезлаштирадиган ва баъзи ҳолларда саратон ривожланишига олиб келиши мумкин бўлган эркин радикаллар томонидан ҳужайраларга етказилган зарарни камайтиради. Бодом сути сигир сутига қараганда камроқ миқдорда калцийни ўз ичига олади, аммо суякларни мустаҳкамлаш, остеопороз ривожланиш хавфини камайтириш учун етарли. 

Бодом сутини қандай тайёрлаймиз?

Бодом сути Европа ошхонасига мансуб бўлиб, уни уйда тайёрлаш жуда осон. Бодом сутини тайёрлаш учун бизга қуйидаги ингредиентлар керак бўлади: 180 г бутун бодом; 1,2 л совуқ сув; 0,25 ош қошиқ туз. Сутни тайёрлаш жараёни 20 дақиқа давом этади. Тозаланган бутун бодомни идишга солинг. Уларни 350 мл тоза совуқ сув билан тўлдиринг. Хона ҳароратида камида 4 соат қолдиринг. Иложи бўлса, бодом бир кеча мобайнида сувда тургани яхши. Кейин сувни тўкиб ташланг ва яхшилаб ювинг. Блендерга солинг ва 850 мл совуқ сув қўшинг (филтрланган ёки қайнатилган). Бодомлар тўлиқ майдаланиб, оппоқ сут ҳолига келгунича блендерда яхшилаб аралаштиринг. Сўнгра бошқа идишнинг устини икки қаватли оқ дока билан ёпиб, массани қуйинг. Суюқлик ёнғоқ массасидан тўлиқ оқмагунча қолдиринг. Ваниҳоят, бодом сутимиз тайёр. 

Парҳезшунос Бриттани Муллинс сут тайёрлашда туз ўрнига бир томчи ванил экстракти ёки бир нечта хурмо қўшишни тавсия қилади. Ошпаз Айсегул Санфорд сут экстрактидан кейин қолган массани ташламасликни маслаҳат беради. Бу қимматли таркибий қисм ва сифатли бодом унини тайёрлаш осон. Ундан мазали ва фойдали кекслар, нон, печене ва бошқа пишириқлар тайёрласа ҳам бўлади.
 


саломатлик


														
														2025 йилнинг 6 ойи давомида тез ёрдамга қанча мурожаат келиб тушди?

2025 йилнинг 6 ойи давомида тез ёрдамга қанча мурожаат келиб тушди?

Соғлиқни сақлаш вазирлиги бу бўйича расмий статистикани тақдим этди
21:26 / 08.07.2025

														
														Замонавий болалик: ортиқча вазн эпидемияси ва унинг илдизлари

Замонавий болалик: ортиқча вазн эпидемияси ва унинг илдизлари

Сўнгги ўн йилликда технология, овқатланиш маданияти ва турмуш тарзи кескин ўзгарди. Афсуски, бу ўзгаришлар фақат қулайликлар…
17:21 / 07.05.2025

														
														Уйқу етишмовчилиги – яширин эпидемия

Уйқу етишмовчилиги – яширин эпидемия

Ҳар куни миллионлаб инсонлар телефонга тикилганча, тун ярмида ҳам уйғоқ юришмоқда. Кимдир ишдан чарчаган, кимдир эса ТikTok …
17:23 / 26.04.2025

														
														Гипертония: Беморлар қандай тавсияларга амал қилиши керак?

Гипертония: Беморлар қандай тавсияларга амал қилиши керак?

Гипертония – энг кўп учрайдиган юрак-қон томир касалликларидан бири. Уни ўз вақтида даволамаслик инфаркт, инсульт ва юрак ет…
16:30 / 15.01.2025

														
														“3,5 миллиард одам оғиз бўшлиғи касалликларидан азият чекмоқда” – ЖССТ

“3,5 миллиард одам оғиз бўшлиғи касалликларидан азият чекмоқда” – ЖССТ

Жаҳон соғлиқни сақлаш ташкилоти янги ҳисобот берди. Унга кўра, оғиз бўшлиғи патологиялари — юқумли бўлмаган касалликларнинг …
12:56 / 30.11.2024

														
														Ҳуснбузарларнинг чиқишига сабаб бўладиган маҳсулотлар

Ҳуснбузарларнинг чиқишига сабаб бўладиган маҳсулотлар

Кўп қаҳва ичиш стресс учун масъул бўлган кортизол гормони ишлаб чиқаришни оширади. Шу сабаб ҳуснбузар ва доғларни кўпайтириб…
15:57 / 23.11.2024

														
														ЖССТ: Супербактериялар йилига 1,3 миллион кишининг ҳаётига зомин бўлмоқда

ЖССТ: Супербактериялар йилига 1,3 миллион кишининг ҳаётига зомин бўлмоқда

Дунёда инфекцияларнинг антибиотикларга чидамли турлари кўпаймоқда. Бу эса инсоният ҳаёти, саломатлиги ва эпидемиологик вазия…
10:42 / 20.11.2024

														
														Олимлар томонидан саратон бўйича салбий тахминлар эълон қилинди

Олимлар томонидан саратон бўйича салбий тахминлар эълон қилинди

Чарлз Стерт университети олимлари саратон бўйича тадқиқот ўтказишди ва унинг натижалари JAMA Network Open журналида чоп қили…
11:57 / 08.11.2024

														
														Ҳомиладорликда шакар кам ейилса, болада қандли диабетга чалиниш хавфи камаяди

Ҳомиладорликда шакар кам ейилса, болада қандли диабетга чалиниш хавфи камаяди

Euronews нашрининг ёзишича, Канададаги Макгилл университети, АҚШдаги Беркли Калифорния университети ва Жанубий Калифорния ун…
11:30 / 06.11.2024

														
														Ҳаво ифлосланиши бўйича жаҳон антирекорди янгиланди

Ҳаво ифлосланиши бўйича жаҳон антирекорди янгиланди

Покистон пойтахти ҳаво ифлосланиши бўйича антирекордни янгилади.
10:13 / 04.11.2024

Бу ҳам қизиқ

Ташқи ишлар вазири ўринбосари Япония элчиси билан учрашди

Ташқи ишлар вазири ўринбосари Япония элчиси билан учрашди

Учрашувда кун тартибидаги бир қанча масалалар муҳокама қилинди
19:01 / 12.07.2025
Президент профилактика инспекторга муддатидан олдин капитан унвонини берди

Президент профилактика инспекторга муддатидан олдин капитан унвонини берди

Президент бу борада тегишли масъулларга кўрсатма берди
18:58 / 11.07.2025
Тошкентда сунъий интеллектга асосланган камералар ишга тушди

Тошкентда сунъий интеллектга асосланган камералар ишга тушди

Тошкент шаҳридаги 10 та пиёдалар ўтиш жойида АИ (сунъий интеллект) технологиясига асосланган кузатув камералари ишга туширил…
09:50 / 12.07.2025
Европа комиссияси президенти: “Доналд Трамп савдо урушини бошламоқда”

Европа комиссияси президенти: “Доналд Трамп савдо урушини бошламоқда”

Сиёсатчининг сўзларига кўра, музокаралар бесамар кетса, АҚШга жавоб чоралари қўлланилади
21:33 / 12.07.2025
Маъмурий ҳуқуқбузарлик тўғрисидаги ишларни юритишда хусусий айблов институти жорий этилади

Маъмурий ҳуқуқбузарлик тўғрисидаги ишларни юритишда хусусий айблов институти жорий этилади

Қонун (ЎРҚ–1075-сон, 10.07.2025 й.) билан Маъмурий жавобгарлик тўғрисидаги кодексга ўзгартириш ва қўшимчалар киритилди.
16:19 / 11.07.2025
Чиқинди хизматларидан қарздор абонентларнинг август ойидан бошлаб электр энергияси тўловига чеклов ўрнатилади

Чиқинди хизматларидан қарздор абонентларнинг август ойидан бошлаб электр энергияси тўловига чеклов ўрнатилади

Ушбу тартиб 2025 йил 30 июнгача бўлган қарздорликларга татбиқ этилмайди.
20:34 / 11.07.2025
Бахтиёр Саидов Афғонистон ташқи ишлар вазири билан учрашди

Бахтиёр Саидов Афғонистон ташқи ишлар вазири билан учрашди

Учрашувда кўплаб долзарб масалалар муҳокама қилинди
21:23 / 11.07.2025
Финландияда собиқ Вагнер ҳарбий ташкилотининг аскари ҳибсга олинди

Финландияда собиқ Вагнер ҳарбий ташкилотининг аскари ҳибсга олинди

У мамлакатдан сиёсий бошпана сўраган
20:57 / 12.07.2025
Қўшни давлатларда куйдирги тарқалди: Ўзбекистонда қандай чоралар кўрилмоқда?

Қўшни давлатларда куйдирги тарқалди: Ўзбекистонда қандай чоралар кўрилмоқда?

Сўнгги вақтларда қўшни республикалар, хусусан Тожикистон ва Қозоғистонда ҳайвонлар ўртасида куйдирги билан касалланиш ҳолатл…
15:55 / 12.07.2025
Ўзбекистон 10,6 млн долларлик қуритилган ўрик экспорт қилган

Ўзбекистон 10,6 млн долларлик қуритилган ўрик экспорт қилган

Бу кўрсаткич ўтган йилнинг мос даврига нисбатан 1,8 минг тоннага ёки 36 % га ошган
18:10 / 12.07.2025

Ўзбекистон ва жаҳонда рўй бераётган энг сўнгги воқеа-ҳодисалар, спорт, шоу-бизнес, маданият, информацион технологиялар ва илм-фан янгиликларидан доимо хабардор бўлинг!

Ўзбекистон ва жаҳонда рўй бераётган энг сўнгги воқеа-ҳодисалар, спорт, шоу-бизнес, маданият, информацион технологиялар ва илм-фан янгиликларидан доимо хабардор бўлинг!