$
12482.38 UZS
69.4
155.23 UZS
0.95
14540.72 UZS
154.08
32° Кечаси 17°

Бодом сутининг фойдали хусусиятлари

20:11 / 28.05.2022

Бодом сути ёқимли ёнғоқ ва кремли таъм ҳамда бой таркибга эга. У жуда машҳур бўлиб, таркибида барча ўсимлик сути ўрнини босувчи моддалар борлиги сабабли сигир сутига жуда ўхшайди. 

Бодом сути ўрта асрлардан бери тайёрлаб келинади ва у сигир сути ўрнини босувчи восита сифатида қўлланилган. Ошпазлар ҳам бу маҳсулотни қадрлашади: у ҳайвон сутларига қараганда узоқроқ сақланади. Бодом сути ёғсиз маҳсулот ҳисобланади, бу унинг машҳурлигини оширишга ёрдам берган. 

Бодом сутининг асосий хусусияти бу – лактоза йўқлиги. Лактоза сут таркибидаги шакар бўлиб, у ҳамма одамлар томонидан ҳазм қилинмайди. Лактоза интолеранциясидан (лактоза бор маҳсулотни истеъмол қилганидан кейин пайдо бўладиган бузилиш) азият чекадиганлар соғлом муқобилни излашга мажбур. Кўпинча улар ёқимли таъмга ва озгина ширинликка эга бўлган бодом сутини танлайдилар. 

Бодом сутида холестерин йўқлиги ва калория миқдори паст (1 стаканда 39 ккал) эканлиги унинг яна бир фойдали хусусиятларидандир. Сутнинг парҳез хусусиятлари унинг таъмига ҳеч қандай таъсир қилмайди. Бироқ бодом сутининг камчиликларидан бири, ёнғоқларга аллергияси бўлган одамлар учун хавфлидир. Бодом ичимлигида уй ҳайвонлари сутида мавжуд бўлган озуқа моддалари йўқ. Унда протеин ва Д витамини бутунлай йўқ. Озиқ моддалар дўконлардаги бодом сутига қўшилади, лекин улар билан бирга ишлаб чиқарувчилар кўпинча шакар ҳам қўшадилар. Қадоқланган бодом сути музлатгичсиз ҳам, пакети очилгунга қадар узоқ вақт сақланади. Агар сиз уйда бодом сутини тайёрласангиз, барча сифатлар 4-5 кун давомида сақланади (музлатгичда). 

Мутахассисларнинг таъкидлашича, ичимлик инсон организмида энг кўп учрайдиган тўртта элементдан бири бўлган магний манбасига айланади. Унинг иштирокида 300 га яқин ферментатив реаксиялар содир бўлади. Магнийсиз қон шакар даражасини табиий тартибга солиш ва энергияни ассимиляция қилиш жараёнини таъминлаши мумкин эмас. Бодом сутининг яна бир муҳим компоненти E витамини (токоферол). Бу миянинг нормал ишлаши учун зарурдир. E витамини бўлган озиқ-овқатларни мунтазам истеъмол қилиш нафақат Альцгеймер касаллигини ривожланиш хавфини камайтириши мумкин, балки кейинги босқичларда ҳам унинг кечишини секинлаштиради. 

Токоферол юрак-қон томир касалликларидан ҳимоя қилади ва инсулт хавфини камайтиради. Бодом сутини истеъмол қиладиган одамлар антиоксидантлар ва бошқа фойдали моддаларга эга бўлади. Улар қариш жараёнини тезлаштирадиган ва баъзи ҳолларда саратон ривожланишига олиб келиши мумкин бўлган эркин радикаллар томонидан ҳужайраларга етказилган зарарни камайтиради. Бодом сути сигир сутига қараганда камроқ миқдорда калцийни ўз ичига олади, аммо суякларни мустаҳкамлаш, остеопороз ривожланиш хавфини камайтириш учун етарли. 

Бодом сутини қандай тайёрлаймиз?

Бодом сути Европа ошхонасига мансуб бўлиб, уни уйда тайёрлаш жуда осон. Бодом сутини тайёрлаш учун бизга қуйидаги ингредиентлар керак бўлади: 180 г бутун бодом; 1,2 л совуқ сув; 0,25 ош қошиқ туз. Сутни тайёрлаш жараёни 20 дақиқа давом этади. Тозаланган бутун бодомни идишга солинг. Уларни 350 мл тоза совуқ сув билан тўлдиринг. Хона ҳароратида камида 4 соат қолдиринг. Иложи бўлса, бодом бир кеча мобайнида сувда тургани яхши. Кейин сувни тўкиб ташланг ва яхшилаб ювинг. Блендерга солинг ва 850 мл совуқ сув қўшинг (филтрланган ёки қайнатилган). Бодомлар тўлиқ майдаланиб, оппоқ сут ҳолига келгунича блендерда яхшилаб аралаштиринг. Сўнгра бошқа идишнинг устини икки қаватли оқ дока билан ёпиб, массани қуйинг. Суюқлик ёнғоқ массасидан тўлиқ оқмагунча қолдиринг. Ваниҳоят, бодом сутимиз тайёр. 

Парҳезшунос Бриттани Муллинс сут тайёрлашда туз ўрнига бир томчи ванил экстракти ёки бир нечта хурмо қўшишни тавсия қилади. Ошпаз Айсегул Санфорд сут экстрактидан кейин қолган массани ташламасликни маслаҳат беради. Бу қимматли таркибий қисм ва сифатли бодом унини тайёрлаш осон. Ундан мазали ва фойдали кекслар, нон, печене ва бошқа пишириқлар тайёрласа ҳам бўлади.
 


саломатлик


														
														Ортиқча вазн кўркамлик эмас!

Ортиқча вазн кўркамлик эмас!

Бу борада мутахассис фикри билан танишамиз
21:03 / 27.08.2025

														
														Гипертония, юрак ишемик касаллиги ва қандли диабет 85 фоиз ҳолатларда охир-оқибат ногиронликка олиб келмоқда

Гипертония, юрак ишемик касаллиги ва қандли диабет 85 фоиз ҳолатларда охир-оқибат ногиронликка олиб келмоқда

Президент соғлиқни сақлаш тизимидаги лойиҳаларнинг тақдимоти билан танишди
20:47 / 19.08.2025

														
														Шифокорлар алцгеймерга шифо топди

Шифокорлар алцгеймерга шифо топди

Олимлар ҳатто унутилган хотирани тиклашни ҳам ўрганишди
21:51 / 10.08.2025

														
														Гепатит касалликларини аниқлаш мақсадида 1.6 миллион киши скрининг текширувидан ўтказилди

Гепатит касалликларини аниқлаш мақсадида 1.6 миллион киши скрининг текширувидан ўтказилди

Мазкур ишларнинг таҳлили ҳақида Вирусология институти директори Эркин Мусабоев ахборот бериб ўтди
19:18 / 20.07.2025

														
														2025 йилнинг 6 ойи давомида тез ёрдамга қанча мурожаат келиб тушди?

2025 йилнинг 6 ойи давомида тез ёрдамга қанча мурожаат келиб тушди?

Соғлиқни сақлаш вазирлиги бу бўйича расмий статистикани тақдим этди
21:26 / 08.07.2025

														
														Замонавий болалик: ортиқча вазн эпидемияси ва унинг илдизлари

Замонавий болалик: ортиқча вазн эпидемияси ва унинг илдизлари

Сўнгги ўн йилликда технология, овқатланиш маданияти ва турмуш тарзи кескин ўзгарди. Афсуски, бу ўзгаришлар фақат қулайликлар…
17:21 / 07.05.2025

														
														Уйқу етишмовчилиги – яширин эпидемия

Уйқу етишмовчилиги – яширин эпидемия

Ҳар куни миллионлаб инсонлар телефонга тикилганча, тун ярмида ҳам уйғоқ юришмоқда. Кимдир ишдан чарчаган, кимдир эса ТikTok …
17:23 / 26.04.2025

														
														Гипертония: Беморлар қандай тавсияларга амал қилиши керак?

Гипертония: Беморлар қандай тавсияларга амал қилиши керак?

Гипертония – энг кўп учрайдиган юрак-қон томир касалликларидан бири. Уни ўз вақтида даволамаслик инфаркт, инсульт ва юрак ет…
16:30 / 15.01.2025

														
														“3,5 миллиард одам оғиз бўшлиғи касалликларидан азият чекмоқда” – ЖССТ

“3,5 миллиард одам оғиз бўшлиғи касалликларидан азият чекмоқда” – ЖССТ

Жаҳон соғлиқни сақлаш ташкилоти янги ҳисобот берди. Унга кўра, оғиз бўшлиғи патологиялари — юқумли бўлмаган касалликларнинг …
12:56 / 30.11.2024

														
														Ҳуснбузарларнинг чиқишига сабаб бўладиган маҳсулотлар

Ҳуснбузарларнинг чиқишига сабаб бўладиган маҳсулотлар

Кўп қаҳва ичиш стресс учун масъул бўлган кортизол гормони ишлаб чиқаришни оширади. Шу сабаб ҳуснбузар ва доғларни кўпайтириб…
15:57 / 23.11.2024

Бу ҳам қизиқ

ДТЕК: “Одесса вилоятида энергетика объектларига зарар етган”

ДТЕК: “Одесса вилоятида энергетика объектларига зарар етган”

Украинанинг ДТЕК холдинги Одесса вилоятидаги энергетика объектларига зарар етганини маълум қилди.
13:21 / 31.08.2025
АҚШ Фаластин фуқаролари учун визаларни тўхтатди

АҚШ Фаластин фуқаролари учун визаларни тўхтатди

АҚШ Давлат департаменти 16 август куни Ғазо аҳолисига барча турдаги ташриф визалари беришни тўхтатганини эълон қилганди.
14:37 / 01.09.2025
Афғонистонда юз берган зилзилада 250 дан ортиқ инсон ҳалок бўлди

Афғонистонда юз берган зилзилада 250 дан ортиқ инсон ҳалок бўлди

“Афғонистонда содир бўлган 6 магнитудали зилзила оқибатида камида 250 киши ҳалок бўлди ва 500 дан ортиқ киши жароҳат олди”, …
10:16 / 01.09.2025
Россияда бугундан мигрантлар учун янги давлат божлари кучга кирди

Россияда бугундан мигрантлар учун янги давлат божлари кучга кирди

Россияда 1 сентябрдан бошлаб қўшимча давлат божи, жумладан, рўйхатга олиш, миграция рўйхатидан ўтиш ва ишлашга рухсат олиш б…
11:33 / 01.09.2025
Шавкат Мирзиёев Хитойга етиб борди

Шавкат Мирзиёев Хитойга етиб борди

Ўзбекистон Президенти Тянсзин шаҳрига келди
21:51 / 30.08.2025
Ҳиндистон бош вазири БМТни ислоҳ қилишга чақирди

Ҳиндистон бош вазири БМТни ислоҳ қилишга чақирди

Ҳиндистон бош вазири Нарендра Моди Шанхай ҳамкорлик ташкилоти Давлат раҳбарлари кенгаши саммитида нутқ сўзлаб, БМТни ислоҳ қ…
13:49 / 01.09.2025
Тайван Хитойнинг эҳтимолий ҳужумларига қарши ҳарбий ва фуқаровий машғулотлар ўтказмоқда

Тайван Хитойнинг эҳтимолий ҳужумларига қарши ҳарбий ва фуқаровий машғулотлар ўтказмоқда

Расмийларнинг таъкидлашича, бундай ҳарбий ва фуқаровий машқлар Хитойнинг эҳтимолий ҳужумларига қарши кўрилаётган чора-тадбир…
21:29 / 30.08.2025
“Опенбюджет”да ғолиб бўлган лойиҳалар рўйхати эълон қилинди

“Опенбюджет”да ғолиб бўлган лойиҳалар рўйхати эълон қилинди

Овоз бериш жараёни якунларига кўра, 3,2 трлн сўмлик 2 332 та лойиҳа ғолиб деб топилган.
09:28 / 01.09.2025
Екатеринбургда мушкул аҳволда қолган ўн олти нафар ўзбекистонлик аёллар ва болалар ватанга қайтарилди

Екатеринбургда мушкул аҳволда қолган ўн олти нафар ўзбекистонлик аёллар ва болалар ватанга қайтарилди

Улар 30 август куни дипломатлар томонидан Екатеринбург-Тошкент йўналишидаги авиарейси орқали Ўзбекистонга кузатиб қўйилган.
10:31 / 31.08.2025

Ўзбекистон ва жаҳонда рўй бераётган энг сўнгги воқеа-ҳодисалар, спорт, шоу-бизнес, маданият, информацион технологиялар ва илм-фан янгиликларидан доимо хабардор бўлинг!

Ўзбекистон ва жаҳонда рўй бераётган энг сўнгги воқеа-ҳодисалар, спорт, шоу-бизнес, маданият, информацион технологиялар ва илм-фан янгиликларидан доимо хабардор бўлинг!