$
12634.34 UZS
-18.98
162.37 UZS
0.48
14821.34 UZS
-0.76
36° Kechasi 23°

Bodom sutining foydali xususiyatlari

20:11 / 28.05.2022

Bodom suti yoqimli yong‘oq va kremli ta’m hamda boy tarkibga ega. U juda mashhur bo‘lib, tarkibida barcha o‘simlik suti o‘rnini bosuvchi moddalar borligi sababli sigir sutiga juda o‘xshaydi. 

Bodom suti o‘rta asrlardan beri tayyorlab kelinadi va u sigir suti o‘rnini bosuvchi vosita sifatida qo‘llanilgan. Oshpazlar ham bu mahsulotni qadrlashadi: u hayvon sutlariga qaraganda uzoqroq saqlanadi. Bodom suti yog‘siz mahsulot hisoblanadi, bu uning mashhurligini oshirishga yordam bergan. 

Bodom sutining asosiy xususiyati bu – laktoza yo‘qligi. Laktoza sut tarkibidagi shakar bo‘lib, u hamma odamlar tomonidan hazm qilinmaydi. Laktoza intoleransiyasidan (laktoza bor mahsulotni iste’mol qilganidan keyin paydo bo‘ladigan buzilish) aziyat chekadiganlar sog‘lom muqobilni izlashga majbur. Ko‘pincha ular yoqimli ta’mga va ozgina shirinlikka ega bo‘lgan bodom sutini tanlaydilar. 

Bodom sutida xolesterin yo‘qligi va kaloriya miqdori past (1 stakanda 39 kkal) ekanligi uning yana bir foydali xususiyatlaridandir. Sutning parhez xususiyatlari uning ta’miga hech qanday ta’sir qilmaydi. Biroq bodom sutining kamchiliklaridan biri, yong‘oqlarga allergiyasi bo‘lgan odamlar uchun xavflidir. Bodom ichimligida uy hayvonlari sutida mavjud bo‘lgan ozuqa moddalari yo‘q. Unda protein va D vitamini butunlay yo‘q. Oziq moddalar do‘konlardagi bodom sutiga qo‘shiladi, lekin ular bilan birga ishlab chiqaruvchilar ko‘pincha shakar ham qo‘shadilar. Qadoqlangan bodom suti muzlatgichsiz ham, paketi ochilgunga qadar uzoq vaqt saqlanadi. Agar siz uyda bodom sutini tayyorlasangiz, barcha sifatlar 4-5 kun davomida saqlanadi (muzlatgichda). 

Mutaxassislarning ta’kidlashicha, ichimlik inson organizmida eng ko‘p uchraydigan to‘rtta elementdan biri bo‘lgan magniy manbasiga aylanadi. Uning ishtirokida 300 ga yaqin fermentativ reaksiyalar sodir bo‘ladi. Magniysiz qon shakar darajasini tabiiy tartibga solish va energiyani assimilyasiya qilish jarayonini ta’minlashi mumkin emas. Bodom sutining yana bir muhim komponenti E vitamini (tokoferol). Bu miyaning normal ishlashi uchun zarurdir. E vitamini bo‘lgan oziq-ovqatlarni muntazam iste’mol qilish nafaqat Alsgeymer kasalligini rivojlanish xavfini kamaytirishi mumkin, balki keyingi bosqichlarda ham uning kechishini sekinlashtiradi. 

Tokoferol yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiladi va insult xavfini kamaytiradi. Bodom sutini iste’mol qiladigan odamlar antioksidantlar va boshqa foydali moddalarga ega bo‘ladi. Ular qarish jarayonini tezlashtiradigan va ba’zi hollarda saraton rivojlanishiga olib kelishi mumkin bo‘lgan erkin radikallar tomonidan hujayralarga yetkazilgan zararni kamaytiradi. Bodom suti sigir sutiga qaraganda kamroq miqdorda kalsiyni o‘z ichiga oladi, ammo suyaklarni mustahkamlash, osteoporoz rivojlanish xavfini kamaytirish uchun yetarli. 

Bodom sutini qanday tayyorlaymiz?

Bodom suti Yevropa oshxonasiga mansub bo‘lib, uni uyda tayyorlash juda oson. Bodom sutini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingrediyentlar kerak bo‘ladi: 180 g butun bodom; 1,2 l sovuq suv; 0,25 osh qoshiq tuz. Sutni tayyorlash jarayoni 20 daqiqa davom etadi. Tozalangan butun bodomni idishga soling. Ularni 350 ml toza sovuq suv bilan to‘ldiring. Xona haroratida kamida 4 soat qoldiring. Iloji bo‘lsa, bodom bir kecha mobaynida suvda turgani yaxshi. Keyin suvni to‘kib tashlang va yaxshilab yuving. Blenderga soling va 850 ml sovuq suv qo‘shing (filtrlangan yoki qaynatilgan). Bodomlar to‘liq maydalanib, oppoq sut holiga kelgunicha blenderda yaxshilab aralashtiring. So‘ngra boshqa idishning ustini ikki qavatli oq doka bilan yopib, massani quying. Suyuqlik yong‘oq massasidan to‘liq oqmaguncha qoldiring. Vanihoyat, bodom sutimiz tayyor. 

Parhezshunos Brittani Mullins sut tayyorlashda tuz o‘rniga bir tomchi vanil ekstrakti yoki bir nechta xurmo qo‘shishni tavsiya qiladi. Oshpaz Aysegul Sanford sut ekstraktidan keyin qolgan massani tashlamaslikni maslahat beradi. Bu qimmatli tarkibiy qism va sifatli bodom unini tayyorlash oson. Undan mazali va foydali kekslar, non, pechene va boshqa pishiriqlar tayyorlasa ham bo‘ladi.


salomatlik


														
														2025-yilning 6 oyi davomida tez yordamga qancha murojaat kelib tushdi?

2025-yilning 6 oyi davomida tez yordamga qancha murojaat kelib tushdi?

Sog‘liqni saqlash vazirligi bu bo‘yicha rasmiy statistikani taqdim etdi
21:26 / 08.07.2025

														
														Zamonaviy bolalik: ortiqcha vazn epidemiyasi va uning ildizlari

Zamonaviy bolalik: ortiqcha vazn epidemiyasi va uning ildizlari

So‘nggi o‘n yillikda texnologiya, ovqatlanish madaniyati va turmush tarzi keskin o‘zgardi. Afsuski, bu o‘zgarishlar faqat qu…
17:21 / 07.05.2025

														
														Uyqu yetishmovchiligi – yashirin epidemiya

Uyqu yetishmovchiligi – yashirin epidemiya

Har kuni millionlab insonlar telefonga tikilgancha, tun yarmida ham uyg‘oq yurishmoqda. Kimdir ishdan charchagan, kimdir esa…
17:23 / 26.04.2025

														
														Gipertoniya: Bemorlar qanday tavsiyalarga amal qilishi kerak?

Gipertoniya: Bemorlar qanday tavsiyalarga amal qilishi kerak?

Gipertoniya – eng ko‘p uchraydigan yurak-qon tomir kasalliklaridan biri. Uni o‘z vaqtida davolamaslik infarkt, insult va yur…
16:30 / 15.01.2025

														
														“3,5 milliard odam og‘iz bo‘shlig‘i kasalliklaridan aziyat chekmoqda” – JSST

“3,5 milliard odam og‘iz bo‘shlig‘i kasalliklaridan aziyat chekmoqda” – JSST

Jahon sog‘liqni saqlash tashkiloti yangi hisobot berdi. Unga ko‘ra, og‘iz bo‘shlig‘i patologiyalari — yuqumli bo‘lmagan kasa…
12:56 / 30.11.2024

														
														Husnbuzarlarning chiqishiga sabab bo‘ladigan mahsulotlar

Husnbuzarlarning chiqishiga sabab bo‘ladigan mahsulotlar

Ko‘p qahva ichish stress uchun mas’ul bo‘lgan kortizol gormoni ishlab chiqarishni oshiradi. Shu sabab husnbuzar va dog‘larni…
15:57 / 23.11.2024

														
														JSST: Superbakteriyalar yiliga 1,3 million kishining hayotiga zomin bo‘lmoqda

JSST: Superbakteriyalar yiliga 1,3 million kishining hayotiga zomin bo‘lmoqda

Dunyoda infeksiyalarning antibiotiklarga chidamli turlari ko‘paymoqda. Bu esa insoniyat hayoti, salomatligi va epidemiologik…
10:42 / 20.11.2024

														
														Olimlar tomonidan saraton bo‘yicha salbiy taxminlar e’lon qilindi

Olimlar tomonidan saraton bo‘yicha salbiy taxminlar e’lon qilindi

Charlz Stert universiteti olimlari saraton bo‘yicha tadqiqot o‘tkazishdi va uning natijalari JAMA Network Open jurnalida cho…
11:57 / 08.11.2024

														
														Homiladorlikda shakar kam yeyilsa, bolada qandli diabetga chalinish xavfi kamayadi

Homiladorlikda shakar kam yeyilsa, bolada qandli diabetga chalinish xavfi kamayadi

Euronews nashrining yozishicha, Kanadadagi Makgill universiteti, AQShdagi Berkli Kaliforniya universiteti va Janubiy Kalifor…
11:30 / 06.11.2024

														
														Havo ifloslanishi bo‘yicha jahon antirekordi yangilandi

Havo ifloslanishi bo‘yicha jahon antirekordi yangilandi

Pokiston poytaxti havo ifloslanishi bo‘yicha antirekordni yangiladi.
10:13 / 04.11.2024

Bu ham qiziq

Islom merosining bebaho xazinasi Londonda namoyish etildi

Islom merosining bebaho xazinasi Londonda namoyish etildi

Londonda muhim madaniy voqea bo‘lib o‘tdi
18:16 / 11.07.2025
Toshkent shahri markazidagi bir qancha ko'chalarda harakat qilish vaqtincha cheklanadi

Toshkent shahri markazidagi bir qancha ko'chalarda harakat qilish vaqtincha cheklanadi

Poytaxt hokimligi noqulayliklar uchun uzr so‘ragan
22:22 / 11.07.2025
O‘zbekiston mustaqilligining 34-yilligi yurtimiz bo‘ylab keng nishonlanadi

O‘zbekiston mustaqilligining 34-yilligi yurtimiz bo‘ylab keng nishonlanadi

“O‘zbekiston Respublikasi davlat mustaqilligining o‘ttiz to‘rt yillik bayramiga tayyorgarlik ko‘rish va uni o‘tkazish to‘g‘r…
17:11 / 11.07.2025
Fransiyada X va uning rahbariyatiga nisbatan tergov boshlandi

Fransiyada X va uning rahbariyatiga nisbatan tergov boshlandi

Milliy matbuotda chop etilgan xabarlarga ko‘ra, Parij Bosh prokurori Laure Beccuau yozma bayonotida, Parij prokuraturasi X p…
10:57 / 12.07.2025
Baxtiyor Saidov Afg‘oniston tashqi ishlar vaziri bilan uchrashdi

Baxtiyor Saidov Afg‘oniston tashqi ishlar vaziri bilan uchrashdi

Uchrashuvda ko‘plab dolzarb masalalar muhokama qilindi
21:23 / 11.07.2025
Putin AQShdan sanksiyalar kutmoqda

Putin AQShdan sanksiyalar kutmoqda

Amerikaning The New York Times nashri yozishicha, Rossiya prezidenti Vladimir Putin AQSh prezidenti Donald Trampning Moskvag…
12:22 / 12.07.2025
Qo‘shni davlatlarda kuydirgi tarqaldi: O‘zbekistonda qanday choralar ko‘rilmoqda?

Qo‘shni davlatlarda kuydirgi tarqaldi: O‘zbekistonda qanday choralar ko‘rilmoqda?

Mazkur vaziyat yuzasidan O‘zbekiston Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qo‘mitasi Epidemiologiya va…
15:55 / 12.07.2025
Bu yilgi test sinovlari uchun qancha abituriyent ro‘yxatdan o‘tdi?

Bu yilgi test sinovlari uchun qancha abituriyent ro‘yxatdan o‘tdi?

Bugun o‘tkazilgan brifingda bu yilgi qabul masalalariga batafsil to‘xtalib o‘tildi
19:44 / 11.07.2025
Toshkentda YPX xodimi xizmat avtomobilida mototsiklchi bilan poyga uyushtirdi

Toshkentda YPX xodimi xizmat avtomobilida mototsiklchi bilan poyga uyushtirdi

Ammo, Xudoyberganov YPX xodimining xizmat mashinasida poytaxtning markaziy ko‘chasida katta tezlikda harakatlanib, mototsikl…
14:59 / 12.07.2025
Ma’muriy huquqbuzarlik to‘g‘risidagi ishlarni yuritishda xususiy ayblov instituti joriy etiladi

Ma’muriy huquqbuzarlik to‘g‘risidagi ishlarni yuritishda xususiy ayblov instituti joriy etiladi

Qonun (O‘RQ–1075-son, 10.07.2025 y.) bilan Ma’muriy javobgarlik to‘g‘risidagi kodeksga o‘zgartirish va qo‘shimchalar kiritil…
16:19 / 11.07.2025

O‘zbekiston va jahonda ro‘y berayotgan eng so‘nggi voqea-hodisalar, sport, shou-biznes, madaniyat, informatsion texnologiyalar va ilm-fan yangiliklaridan doimo xabardor bo‘ling!

O‘zbekiston va jahonda ro‘y berayotgan eng so‘nggi voqea-hodisalar, sport, shou-biznes, madaniyat, informatsion texnologiyalar va ilm-fan yangiliklaridan doimo xabardor bo‘ling!