$
12254.27 UZS
-30.89
147.89 UZS
-0.73
14516.41 UZS
1.49
31° Kechasi 18°

Bodom sutining foydali xususiyatlari

20:11 / 28.05.2022

Bodom suti yoqimli yong‘oq va kremli ta’m hamda boy tarkibga ega. U juda mashhur bo‘lib, tarkibida barcha o‘simlik suti o‘rnini bosuvchi moddalar borligi sababli sigir sutiga juda o‘xshaydi. 

Bodom suti o‘rta asrlardan beri tayyorlab kelinadi va u sigir suti o‘rnini bosuvchi vosita sifatida qo‘llanilgan. Oshpazlar ham bu mahsulotni qadrlashadi: u hayvon sutlariga qaraganda uzoqroq saqlanadi. Bodom suti yog‘siz mahsulot hisoblanadi, bu uning mashhurligini oshirishga yordam bergan. 

Bodom sutining asosiy xususiyati bu – laktoza yo‘qligi. Laktoza sut tarkibidagi shakar bo‘lib, u hamma odamlar tomonidan hazm qilinmaydi. Laktoza intoleransiyasidan (laktoza bor mahsulotni iste’mol qilganidan keyin paydo bo‘ladigan buzilish) aziyat chekadiganlar sog‘lom muqobilni izlashga majbur. Ko‘pincha ular yoqimli ta’mga va ozgina shirinlikka ega bo‘lgan bodom sutini tanlaydilar. 

Bodom sutida xolesterin yo‘qligi va kaloriya miqdori past (1 stakanda 39 kkal) ekanligi uning yana bir foydali xususiyatlaridandir. Sutning parhez xususiyatlari uning ta’miga hech qanday ta’sir qilmaydi. Biroq bodom sutining kamchiliklaridan biri, yong‘oqlarga allergiyasi bo‘lgan odamlar uchun xavflidir. Bodom ichimligida uy hayvonlari sutida mavjud bo‘lgan ozuqa moddalari yo‘q. Unda protein va D vitamini butunlay yo‘q. Oziq moddalar do‘konlardagi bodom sutiga qo‘shiladi, lekin ular bilan birga ishlab chiqaruvchilar ko‘pincha shakar ham qo‘shadilar. Qadoqlangan bodom suti muzlatgichsiz ham, paketi ochilgunga qadar uzoq vaqt saqlanadi. Agar siz uyda bodom sutini tayyorlasangiz, barcha sifatlar 4-5 kun davomida saqlanadi (muzlatgichda). 

Mutaxassislarning ta’kidlashicha, ichimlik inson organizmida eng ko‘p uchraydigan to‘rtta elementdan biri bo‘lgan magniy manbasiga aylanadi. Uning ishtirokida 300 ga yaqin fermentativ reaksiyalar sodir bo‘ladi. Magniysiz qon shakar darajasini tabiiy tartibga solish va energiyani assimilyasiya qilish jarayonini ta’minlashi mumkin emas. Bodom sutining yana bir muhim komponenti E vitamini (tokoferol). Bu miyaning normal ishlashi uchun zarurdir. E vitamini bo‘lgan oziq-ovqatlarni muntazam iste’mol qilish nafaqat Alsgeymer kasalligini rivojlanish xavfini kamaytirishi mumkin, balki keyingi bosqichlarda ham uning kechishini sekinlashtiradi. 

Tokoferol yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiladi va insult xavfini kamaytiradi. Bodom sutini iste’mol qiladigan odamlar antioksidantlar va boshqa foydali moddalarga ega bo‘ladi. Ular qarish jarayonini tezlashtiradigan va ba’zi hollarda saraton rivojlanishiga olib kelishi mumkin bo‘lgan erkin radikallar tomonidan hujayralarga yetkazilgan zararni kamaytiradi. Bodom suti sigir sutiga qaraganda kamroq miqdorda kalsiyni o‘z ichiga oladi, ammo suyaklarni mustahkamlash, osteoporoz rivojlanish xavfini kamaytirish uchun yetarli. 

Bodom sutini qanday tayyorlaymiz?

Bodom suti Yevropa oshxonasiga mansub bo‘lib, uni uyda tayyorlash juda oson. Bodom sutini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingrediyentlar kerak bo‘ladi: 180 g butun bodom; 1,2 l sovuq suv; 0,25 osh qoshiq tuz. Sutni tayyorlash jarayoni 20 daqiqa davom etadi. Tozalangan butun bodomni idishga soling. Ularni 350 ml toza sovuq suv bilan to‘ldiring. Xona haroratida kamida 4 soat qoldiring. Iloji bo‘lsa, bodom bir kecha mobaynida suvda turgani yaxshi. Keyin suvni to‘kib tashlang va yaxshilab yuving. Blenderga soling va 850 ml sovuq suv qo‘shing (filtrlangan yoki qaynatilgan). Bodomlar to‘liq maydalanib, oppoq sut holiga kelgunicha blenderda yaxshilab aralashtiring. So‘ngra boshqa idishning ustini ikki qavatli oq doka bilan yopib, massani quying. Suyuqlik yong‘oq massasidan to‘liq oqmaguncha qoldiring. Vanihoyat, bodom sutimiz tayyor. 

Parhezshunos Brittani Mullins sut tayyorlashda tuz o‘rniga bir tomchi vanil ekstrakti yoki bir nechta xurmo qo‘shishni tavsiya qiladi. Oshpaz Aysegul Sanford sut ekstraktidan keyin qolgan massani tashlamaslikni maslahat beradi. Bu qimmatli tarkibiy qism va sifatli bodom unini tayyorlash oson. Undan mazali va foydali kekslar, non, pechene va boshqa pishiriqlar tayyorlasa ham bo‘ladi.


salomatlik


														
														Ortiqcha vazn ko‘rkamlik emas!

Ortiqcha vazn ko‘rkamlik emas!

Bu borada mutaxassis fikri bilan tanishamiz
21:03 / 27.08.2025

														
														Gipertoniya, yurak ishemik kasalligi va qandli diabet 85 foiz holatlarda oxir-oqibat nogironlikka olib kelmoqda

Gipertoniya, yurak ishemik kasalligi va qandli diabet 85 foiz holatlarda oxir-oqibat nogironlikka olib kelmoqda

Prezident sog‘liqni saqlash tizimidagi loyihalarning taqdimoti bilan tanishdi
20:47 / 19.08.2025

														
														Shifokorlar alstgeymerga shifo topdi

Shifokorlar alstgeymerga shifo topdi

Olimlar hatto unutilgan xotirani tiklashni ham o‘rganishdi
21:51 / 10.08.2025

														
														Gepatit kasalliklarini aniqlash maqsadida 1.6 million kishi skrining tekshiruvidan o‘tkazildi

Gepatit kasalliklarini aniqlash maqsadida 1.6 million kishi skrining tekshiruvidan o‘tkazildi

Mazkur ishlarning tahlili haqida Virusologiya instituti direktori Erkin Musaboyev axborot berib o‘tdi
19:18 / 20.07.2025

														
														2025-yilning 6 oyi davomida tez yordamga qancha murojaat kelib tushdi?

2025-yilning 6 oyi davomida tez yordamga qancha murojaat kelib tushdi?

Sog‘liqni saqlash vazirligi bu bo‘yicha rasmiy statistikani taqdim etdi
21:26 / 08.07.2025

														
														Zamonaviy bolalik: ortiqcha vazn epidemiyasi va uning ildizlari

Zamonaviy bolalik: ortiqcha vazn epidemiyasi va uning ildizlari

So‘nggi o‘n yillikda texnologiya, ovqatlanish madaniyati va turmush tarzi keskin o‘zgardi. Afsuski, bu o‘zgarishlar faqat qu…
17:21 / 07.05.2025

														
														Uyqu yetishmovchiligi – yashirin epidemiya

Uyqu yetishmovchiligi – yashirin epidemiya

Har kuni millionlab insonlar telefonga tikilgancha, tun yarmida ham uyg‘oq yurishmoqda. Kimdir ishdan charchagan, kimdir esa…
17:23 / 26.04.2025

														
														Gipertoniya: Bemorlar qanday tavsiyalarga amal qilishi kerak?

Gipertoniya: Bemorlar qanday tavsiyalarga amal qilishi kerak?

Gipertoniya – eng ko‘p uchraydigan yurak-qon tomir kasalliklaridan biri. Uni o‘z vaqtida davolamaslik infarkt, insult va yur…
16:30 / 15.01.2025

														
														“3,5 milliard odam og‘iz bo‘shlig‘i kasalliklaridan aziyat chekmoqda” – JSST

“3,5 milliard odam og‘iz bo‘shlig‘i kasalliklaridan aziyat chekmoqda” – JSST

Jahon sog‘liqni saqlash tashkiloti yangi hisobot berdi. Unga ko‘ra, og‘iz bo‘shlig‘i patologiyalari — yuqumli bo‘lmagan kasa…
12:56 / 30.11.2024

														
														Husnbuzarlarning chiqishiga sabab bo‘ladigan mahsulotlar

Husnbuzarlarning chiqishiga sabab bo‘ladigan mahsulotlar

Ko‘p qahva ichish stress uchun mas’ul bo‘lgan kortizol gormoni ishlab chiqarishni oshiradi. Shu sabab husnbuzar va dog‘larni…
15:57 / 23.11.2024

Bu ham qiziq

Rossiyada mushkul ahvolda qolgan ona va uning farzandi O‘zbekistonga qaytarildi

Rossiyada mushkul ahvolda qolgan ona va uning farzandi O‘zbekistonga qaytarildi

“O‘zbekiston Bosh konsulxonasi ko‘magida Rossiyaning Yekaterinburg shahrida mushkul ahvolda qolgan ona va uning voyaga yetma…
15:19 / 16.09.2025
Endi “kelin o‘g‘ri”lari 10 yilgacha qamaladi

Endi “kelin o‘g‘ri”lari 10 yilgacha qamaladi

Qozog‘istonda bugundan boshlab turmushga chiqishga majburlaganlik uchun jinoiy javobgarlik to‘g‘risidagi qonun kuchga kirdi.
16:38 / 16.09.2025
“2030-yilga borib, O‘zbekistonda mutlaq kambag‘allikka to‘liq barham berishga barcha imkoniyatimiz bor” – Shavkat Mirziyoyev

“2030-yilga borib, O‘zbekistonda mutlaq kambag‘allikka to‘liq barham berishga barcha imkoniyatimiz bor” – Shavkat Mirziyoyev

Prezident Namangan shahridagi “Kambag‘allikdan farovonlik sari” xalqaro forumida nutq so‘zlamoqda.
12:54 / 17.09.2025
Lyuksemburg ham Falastinni tan olishga tayyor

Lyuksemburg ham Falastinni tan olishga tayyor

Bu qadamlar xalqaro maydonda tinchlik, adolat va insoniylik tamoyillariga asoslangan siyosatning taraqqiyoti sifatida qaralm…
17:01 / 17.09.2025
2026-yilda 32 ta tuman va 328 ta og‘ir mahalla tanlanib, ularni rivojlantirish bo‘yicha dastur qabul qilinadi

2026-yilda 32 ta tuman va 328 ta og‘ir mahalla tanlanib, ularni rivojlantirish bo‘yicha dastur qabul qilinadi

Shavkat Mirziyoyev hududlarda infratuzilmani yaxshilash va odamlarga yashash uchun qulay sharoit yaratish kambag‘allikni qis…
13:11 / 17.09.2025
Surxondaryoda hakamlik sudi mas’ul xodimi qo‘lga olindi

Surxondaryoda hakamlik sudi mas’ul xodimi qo‘lga olindi

Hozirda unga nisbatan Jinoyat Kodeksining 168-moddasi 3-qismi “v” bandi va 28,211-moddasi 1-qismi bilan jinoyat ishi qo‘zg‘a…
12:40 / 17.09.2025
Japarov Jalolobod shahrini Manas deb qayta nomlash to‘g‘risidagi qonunni imzoladi

Japarov Jalolobod shahrini Manas deb qayta nomlash to‘g‘risidagi qonunni imzoladi

Bu haqda Qirg‘iziston rahbarining matbuot xizmati xabar berdi.
09:29 / 18.09.2025
Buxoroda hokim yordamchisi pora bilan ushlandi

Buxoroda hokim yordamchisi pora bilan ushlandi

Hozirda unga nisbatan Jinoyat Kodeksining 210-moddasi 2-qismi “v” bandi bilan jinoyat ishi qo‘zg‘atilib, qamoq ehtiyot chora…
12:49 / 16.09.2025
1-noyabrdan talabalar ijara to‘lovining bir qismini qaytarish bo‘yicha YIDXP (my.gov.uz)ga murojaat qilishlari mumkin bo‘ladi

1-noyabrdan talabalar ijara to‘lovining bir qismini qaytarish bo‘yicha YIDXP (my.gov.uz)ga murojaat qilishlari mumkin bo‘ladi

Qarorga ko‘ra, 2026-yil 1-maydan nogironlikni belgilash bo‘yicha davlat xizmatini ko‘rsatishda fuqarolarga tibbiyot muassasa…
11:32 / 17.09.2025
Mubashshir Ahmadning sudi 18-sentyabrga qoldirildi

Mubashshir Ahmadning sudi 18-sentyabrga qoldirildi

Mubashshir Ahmad bugungi sud majlisida har bir ayblov moddasi bo‘yicha so‘ralgan savollarga javob berganlari aytilmoqda.
18:08 / 15.09.2025

O‘zbekiston va jahonda ro‘y berayotgan eng so‘nggi voqea-hodisalar, sport, shou-biznes, madaniyat, informatsion texnologiyalar va ilm-fan yangiliklaridan doimo xabardor bo‘ling!

O‘zbekiston va jahonda ro‘y berayotgan eng so‘nggi voqea-hodisalar, sport, shou-biznes, madaniyat, informatsion texnologiyalar va ilm-fan yangiliklaridan doimo xabardor bo‘ling!