$
12456.25 UZS
45.26
158.36 UZS
-0.02
14461.71 UZS
223.82
38° Кечаси 23°

Дунёнинг энг бой ошпазларидан бири – Бурак Оздемир машҳурлигининг сири

14:40 / 29.05.2022

Дунёнинг энг бой ошпазларидан бири Бурак Ўздемир 1994 йил 24 мартда Туркиянинг Яйладағи шаҳрида туғилган. CZN’ Бурак Оздемирнинг тахаллуси бўлиб, отасининг Лалелидаги тўқимачилик дўконининг номи – Cинзано сўзининг нотўғри талаффуз қилинишидан келиб чиққан.

Истанбуллик 28 ёшли ошпаз Бурак Ўздемир ўзининг самимий табассуми, шунингдек, тайёрлаган ажойиб таомлари билан бутун дунёга машҳур бўлди. Асосий эътибор егулик таъмининг мукаммаллигида эмас, балки унинг ўлчамидадир.

Дастлаб Бурак овқат пишириш ҳақида умуман ўйламасди. Аксарият ўғил болалар сингари у ҳам футбол ўйнашни яхши кўрар, машҳур футболчи бўлишни орзу қилар эди. Бироқ 13 ёшида оиладаги оғир моддий аҳвол туфайли ишлашга мажбур бўлади.

Ота-онасининг ўз ресторани бор эди. Айнан ўша ерда ёш йигитча қўшимча пул ишлай бошлади ва ошпазлик тажрибасига эга бўлди. Аммо мазали палови ва машҳур кабоби туфайли Оздемирда миллий турк ошхонасига муҳаббатни ўзининг кичик қассобхонаси бўлган бобоси ва бувиси сингдирган.

2009 йилда отаси Буракни Истанбулнинг Аксарай чеккасига юборди, у ерда 16 ёшли боланинг елкасига катта масъулият юкланди: унга оилавий бизнеснинг янги филиалини очиш вазифаси топширилди.

Оздемир бошида унга деярли ҳеч ким ишонмаганини шундай эслайди:

“Бу ерни отам очган, менга бошқара олмаслигимни айтишди. Лекин бу менинг уйим эди, шунчаки бизнес эмас. Кейин ошпаздан тортиб официантгача ҳар бир ходимга бу ер меники эмас, бизники, дедим. Бунинг шарофати билан муваффақиятга эришдик. Отамдан ўрнак олиб, унинг изидан бордим”.

Ёш ошпаз бошчилигидаги оилавий ресторан машҳур эди, лекин бошқа кўплаб муассасалардан унчалик фарқ қилмади. Кейин йигит бир фикрга келди: у имкониятдан фойдаланишга қарор қилди ва улкан идишларда таом тайёрлашни бошлади. Шундай қилиб, бир вақтнинг ўзида иккита туяқуш тухумидан омлет пиширадиган ошпаз, шунигдек, бир метр узунликдаги кабоб ва кўпроқ тўй тортига ўхшаш бургер ҳақидаги миш-миш бутун мамлакат бўйлаб тарқалди.

Бизнес шу қадар муваффақиятли бўлдики, бир неча йил ўтгач, Бурак Истанбулга кўчиб ўтишга қарор қилди ва у ерда, шаҳар марказида янги, энг муҳими ўзининг “Hatay Medeniyetler Sofrasi” ресторанини очишга қарор қилди. Муассаса номи тасодифан танланмаган. Биринчи сўз Ҳатай Туркиянинг жанубидаги минтақадир. Дастлаб Буракнинг оиласи айнан шу ерда истиқомат қилган.

Бугунги кунда “Hatay Medeniyetler Sofrasi” нафақат маҳаллий аҳоли, балки бутун дунёдан келган сайёҳлар орасида ҳам жуда машҳур. Истанбулда ушбу тармоқнинг бир нечта ресторанлари мавжуд ва Оздемир Яқин Шарқда янги муассасалар очишни режалаштирмоқда.

Ҳозирда Буракнинг ресторанлари ўзининг улкан овқатлари билангина эмас, балки турли хил сервислари билан ҳам машҳур. Менюда 150 дан ортиқ таомлар мавжуд бўлиб, уларнинг ҳар бири учун алоҳида хизмат кўрсатилади. “Hatay Medeniyetler Sofrasi”нинг ўзига хос хусусияти мижознинг номи ёзилган пишириқлардир. Бурак таомнинг ташқи кўриниши таъмидан кам эмас, деб ҳисоблайди.

Бурак Оздемир ўзининг ижтимоий тармоқлари – You tube ва Instagram’да ошпазликнинг асл дурдоналарини эълон қилади. У оддий ошпазликдан нафақат ошпазлик санъатининг ҳақиқий профессионалига, балки ижтимоий тармоқ юлдузига ҳам айланди. Ошпазнинг Instagram блогида 38 миллионга яқин обуначи мавжуд. 

Бундан ташқари CZN Бурак дунёнинг энг машҳур шаҳслари (футболчилар, актёрлар,медиа вакиллари) ва иижтимоий кўмакка муҳтож болалар билан учрашиб, улар билан бирга таом тайёрлайди.

Сўнгги кунларда унинг саратонга чалингани ҳақида хабарлар тарқалди. Бироқ Оздемир соғлиги билан боғлиқ вазиятда барчаси жойида эканини маълум қилди.

Бугунги кунда унинг шахсий бойлиги 11,2 млн. АҚШ долларига тенг.
 


Қизиқарли


														
														2024 йилда дунё миллионерлари сони 2,34 миллион кишидан ошди

2024 йилда дунё миллионерлари сони 2,34 миллион кишидан ошди

Бу ҳақда Knight Frank компаниясининг йиллик Wealth Report ҳисоботида келтирилди.
12:45 / 08.03.2025

														
														ЎША ТУН…

ЎША ТУН…

Воқеий ҳикояЎша куни қўшни болалар билан қора кечгача ўйнадик.
16:27 / 03.02.2025

														
														Медуза ниқоби: Ситсилияда 2000 йилдан ошиқ ноодатий артефакт топилди

Медуза ниқоби: Ситсилияда 2000 йилдан ошиқ ноодатий артефакт топилди

Италиялик археологлар Ситсилия жанубидаги Агригенто провинциясидаги замонавий Ликата яқинида жойлашган қадимий Финзиаде шаҳр…
11:14 / 27.01.2025

														
														Илм-фан “оталари”

Илм-фан “оталари”

Илм-фан оталари тарих китобларидаги шунчаки номлар эмас. Улар ғоялари билан инсоният цивилизациясига ҳисса қўшган одамлардир…
12:11 / 15.01.2025

														
														Гендер тестлари можароси билан танилган Iman Ҳалиф Гооглеъда энг кўп қидирилган спортчи бўлди

Гендер тестлари можароси билан танилган Iman Ҳалиф Гооглеъда энг кўп қидирилган спортчи бўлди

Google қидирув тизими орқали 2024 йилда энг кўп изланган мавзуларни сарҳисоб қилди ва қидирувларни йўналишлар бўйича ажратиб…
11:22 / 12.12.2024

														
														Японияда одамларни ювадиган кир машина яратилди

Японияда одамларни ювадиган кир машина яратилди

2025 йил апрель ойида Осака шаҳрида бўлиб ўтадиган Бутунжаҳон кўргазмасида инсонлар фойдаланиши учун мўлжалланган кир ювиш м…
14:41 / 23.11.2024

														
														2024 йилнинг энг яхши пишлоғи аниқланди

2024 йилнинг энг яхши пишлоғи аниқланди

“Йилнинг энг яхши пишлоғи” номли анъанавий халқаро танлов Португалиянинг Визеу шаҳрида ўтказилди.
10:26 / 20.11.2024

														
														“Титаник”даги капитаннинг соати аукционда сотилди

“Титаник”даги капитаннинг соати аукционда сотилди

Henry Aldridge and Son аукцион уйининг хабар беришича, “Титаник”нинг 700 дан ортиқ йўловчисини қутқарган “Карпатия” кемаси к…
10:22 / 18.11.2024

														
														Дунёдаги энг қиммат зумрад кимошди савдосида сотилди

Дунёдаги энг қиммат зумрад кимошди савдосида сотилди

CBS News нашрининг хабар беришича, шаҳзода Садриддин Оғахон III нинг Cartier брошидан зумрадлари кимошди савдосида сотилди.
09:34 / 16.11.2024

Бу ҳам қизиқ

Банкларни санация қилиш ва тугатиш тартиби белгиланди

Банкларни санация қилиш ва тугатиш тартиби белгиланди

Марказий банк банкларни санация қилиш ва тугатиш соҳасидаги ваколатли давлат органи бўлди.
09:59 / 25.06.2025
Ўзбекистонда курьерлик фаолиятини амалга ошириш тартиби белгиланди

Ўзбекистонда курьерлик фаолиятини амалга ошириш тартиби белгиланди

“Электрон тижоратда курьерлик хизмати фаолиятини амалга ошириш тартиби тўғрисида”ги низом Адлия вазирлигида давлат рўйхатида…
12:25 / 23.06.2025
АҚШ Эроннинг эҳтимолий жавоб ҳужумига тайёргарлик кўрмоқда

АҚШ Эроннинг эҳтимолий жавоб ҳужумига тайёргарлик кўрмоқда

“Трамп маъмурияти Эрондан эҳтимолий қасос ҳужумига тайёргарлик кўрмоқда, айнан кейинги 48 соат жиддий хавотир уйғотмоқда”, –…
15:34 / 22.06.2025
Урганч шаҳар прокуратураси терговчиси пора билан ушланди

Урганч шаҳар прокуратураси терговчиси пора билан ушланди

Ҳозирда терговчига нисбатан жиноят иши қўзғатилиб, қамоқ эҳтиёт чораси қўлланилди.
11:02 / 25.06.2025
Клублар ўртасидаги ЖЧ. Ҳусанов майдонга қайтган ўйинда “Манчестер Сити” йирик ҳисобда ғалаба қозонди

Клублар ўртасидаги ЖЧ. Ҳусанов майдонга қайтган ўйинда “Манчестер Сити” йирик ҳисобда ғалаба қозонди

Клублар ўртасидаги Жаҳон чемпионати 2-тур учрашувида Англиянинг “Манчестер Сити” клуби БААнинг “Ал-Айн” жамоасига қарши майд…
09:49 / 23.06.2025
Тошкент шаҳридаги кўчалардан бири вақтинча ёпилади

Тошкент шаҳридаги кўчалардан бири вақтинча ёпилади

Бу ҳақда пойтахт Йўл ҳаракати хавфсизлиги бошқармаси хабар берди.
17:03 / 24.06.2025
24 июнь куни кутилаётган об-ҳаво маълумоти

24 июнь куни кутилаётган об-ҳаво маълумоти

24 июнь куни Тошкентда ҳаво бироз булутли бўлади, ёғингарчилик кутилмайди. Шарқдан секундига 3-8 метр тезликда шамол эсади.
17:36 / 23.06.2025
Мўғулистонда Мирзиёевни расмий кутиб олиш маросими бўлиб ўтди

Мўғулистонда Мирзиёевни расмий кутиб олиш маросими бўлиб ўтди

Давлатимиз раҳбарининг Мўғилистонга давлат ташрифи давом этмоқда.
17:17 / 24.06.2025
Дамашқдаги черковда уюштирилган терактда 20 киши ҳалок бўлди

Дамашқдаги черковда уюштирилган терактда 20 киши ҳалок бўлди

“Сурия пойтахти Дамашқнинг шарқий қисмида жойлашган авлиё Павел черковида портлаш содир бўлди”, –  деб хабар бермоқда Syrian…
10:23 / 23.06.2025
Тошкент вилоятида кадастр ходими пора билан қўлга олинди

Тошкент вилоятида кадастр ходими пора билан қўлга олинди

Ҳозирда унга нисбатан Жиноят Кодексининг 168-моддаси 3-қисми “в” банди ва 28,211-моддаси 1-қисми билан жиноят иши қўзғатилиб…
11:54 / 23.06.2025

Ўзбекистон ва жаҳонда рўй бераётган энг сўнгги воқеа-ҳодисалар, спорт, шоу-бизнес, маданият, информацион технологиялар ва илм-фан янгиликларидан доимо хабардор бўлинг!

Ўзбекистон ва жаҳонда рўй бераётган энг сўнгги воқеа-ҳодисалар, спорт, шоу-бизнес, маданият, информацион технологиялар ва илм-фан янгиликларидан доимо хабардор бўлинг!