Инсон саломатлигига зарар келтирмаслиги учун ун маҳсулотларни қандай истеъмол қилиш керак?

Зарарли ун нима?

Келинг, ҳайратланарли фактлардан бошлайлик. Ундан нон, печенье каби кўп истеъмол қиладиган маҳсулотлар тайёрланади. Ажойиб, тўғрими? Қайта ишлаш жараёнида кепак ва буғдой уруғи олиб ташланади.

Қайта ишлаш қанчалик кучли ва ун оқ рангда бўлса, унда камроқ фойдали толалар ва витаминлар қолган бўлади. Эҳтиёткорлик билан тайёрланган бу унлар калорияли бўлиши мумкин, қон шакарини оширади ва юрак касалликлари билан бирга 2-тоифа диабет хавфини кўпайтиради. 

Зарарни қандай камайтириш мумкин?

Агар сиз чиндан ҳам ун маҳсулотлари истеъмол қилиш ва семириб кетмасликни истасангиз, унда кўпроқ тола, оқсил ҳамда витаминларга эга бўлган бошқа егуликларга мурожаат қилганингиз маъқул:

Масалан бодом, буғдой, маккажўхори, кокос, жўхори уни, жавдар, ва ҳатто гречка.

Қайд этилишича, жигарранг гуруч уни одатда юрак-қон томир касалликлари, семизлик, 2-тоифа диабет ривожланиш хавфини камайтиради ва овқат ҳазм қилишни яхшилайди. У магний, селен, B6 витамини ва фосфорга бой. Бундай ундан тайёрланган юмшоқ булочкалар унчалик ширин ва ҳаводор бўлмайди, лекин улар соғлик учун фойдали.

ЖССТ кунига 400 грамм сабзавот ва мевалар истеъмол қилишни тавсия қилади – бу соғлик учун барча мумкин бўлган хавфларни камайтиради.

• Нон
• Un
• саломатлик