$
12482.38 UZS
69.4
155.23 UZS
0.95
14540.72 UZS
154.08
32° Kechasi 17°

Dunyoning eng boy oshpazlaridan biri – Burak Ozdemir mashhurligining siri

14:40 / 29.05.2022

Dunyoning eng boy oshpazlaridan biri Burak O‘zdemir 1994 yil 24 martda Turkiyaning Yayladag‘i shahrida tug‘ilgan. CZN’ Burak Ozdemirning taxallusi bo‘lib, otasining Lalelidagi to‘qimachilik do‘konining nomi – Cinzano so‘zining noto‘g‘ri talaffuz qilinishidan kelib chiqqan.

Istanbullik 28 yoshli oshpaz Burak O‘zdemir o‘zining samimiy tabassumi, shuningdek, tayyorlagan ajoyib taomlari bilan butun dunyoga mashhur bo‘ldi. Asosiy e’tibor yegulik ta’mining mukammalligida emas, balki uning o‘lchamidadir.

Dastlab Burak ovqat pishirish haqida umuman o‘ylamasdi. Aksariyat o‘g‘il bolalar singari u ham futbol o‘ynashni yaxshi ko‘rar, mashhur futbolchi bo‘lishni orzu qilar edi. Biroq 13 yoshida oiladagi og‘ir moddiy ahvol tufayli ishlashga majbur bo‘ladi.

Ota-onasining o‘z restorani bor edi. Aynan o‘sha yerda yosh yigitcha qo‘shimcha pul ishlay boshladi va oshpazlik tajribasiga ega bo‘ldi. Ammo mazali palovi va mashhur kabobi tufayli Ozdemirda milliy turk oshxonasiga muhabbatni o‘zining kichik qassobxonasi bo‘lgan bobosi va buvisi singdirgan.

2009 yilda otasi Burakni Istanbulning Aksaray chekkasiga yubordi, u yerda 16 yoshli bolaning yelkasiga katta mas’uliyat yuklandi: unga oilaviy biznesning yangi filialini ochish vazifasi topshirildi.

Ozdemir boshida unga deyarli hech kim ishonmaganini shunday eslaydi:

“Bu yerni otam ochgan, menga boshqara olmasligimni aytishdi. Lekin bu mening uyim edi, shunchaki biznes emas. Keyin oshpazdan tortib ofisiantgacha har bir xodimga bu yer meniki emas, bizniki, dedim. Buning sharofati bilan muvaffaqiyatga erishdik. Otamdan o‘rnak olib, uning izidan bordim”.

Yosh oshpaz boshchiligidagi oilaviy restoran mashhur edi, lekin boshqa ko‘plab muassasalardan unchalik farq qilmadi. Keyin yigit bir fikrga keldi: u imkoniyatdan foydalanishga qaror qildi va ulkan idishlarda taom tayyorlashni boshladi. Shunday qilib, bir vaqtning o‘zida ikkita tuyaqush tuxumidan omlet pishiradigan oshpaz, shunigdek, bir metr uzunlikdagi kabob va ko‘proq to‘y tortiga o‘xshash burger haqidagi mish-mish butun mamlakat bo‘ylab tarqaldi.

Biznes shu qadar muvaffaqiyatli bo‘ldiki, bir necha yil o‘tgach, Burak Istanbulga ko‘chib o‘tishga qaror qildi va u yerda, shahar markazida yangi, eng muhimi o‘zining “Hatay Medeniyetler Sofrasi” restoranini ochishga qaror qildi. Muassasa nomi tasodifan tanlanmagan. Birinchi so‘z Hatay Turkiyaning janubidagi mintaqadir. Dastlab Burakning oilasi aynan shu yerda istiqomat qilgan.

Bugungi kunda “Hatay Medeniyetler Sofrasi” nafaqat mahalliy aholi, balki butun dunyodan kelgan sayyohlar orasida ham juda mashhur. Istanbulda ushbu tarmoqning bir nechta restoranlari mavjud va Ozdemir Yaqin Sharqda yangi muassasalar ochishni rejalashtirmoqda.

Hozirda Burakning restoranlari o‘zining ulkan ovqatlari bilangina emas, balki turli xil servislari bilan ham mashhur. Menyuda 150 dan ortiq taomlar mavjud bo‘lib, ularning har biri uchun alohida xizmat ko‘rsatiladi. “Hatay Medeniyetler Sofrasi”ning o‘ziga xos xususiyati mijozning nomi yozilgan pishiriqlardir. Burak taomning tashqi ko‘rinishi ta’midan kam emas, deb hisoblaydi.

Burak Ozdemir o‘zining ijtimoiy tarmoqlari – You tube va Instagram’da oshpazlikning asl durdonalarini e’lon qiladi. U oddiy oshpazlikdan nafaqat oshpazlik san’atining haqiqiy professionaliga, balki ijtimoiy tarmoq yulduziga ham aylandi. Oshpazning Instagram blogida 38 millionga yaqin obunachi mavjud. 

Bundan tashqari CZN Burak dunyoning eng mashhur shahslari (futbolchilar, aktyorlar,media vakillari) va iijtimoiy ko‘makka muhtoj bolalar bilan uchrashib, ular bilan birga taom tayyorlaydi.

So‘nggi kunlarda uning saratonga chalingani haqida xabarlar tarqaldi. Biroq Ozdemir sog‘ligi bilan bog‘liq vaziyatda barchasi joyida ekanini ma’lum qildi.

Bugungi kunda uning shaxsiy boyligi 11,2 mln. AQSH dollariga teng.


Qiziqarli


														
														2024-yilda dunyo millionerlari soni 2,34 million kishidan oshdi

2024-yilda dunyo millionerlari soni 2,34 million kishidan oshdi

Bu haqda Knight Frank kompaniyasining yillik Wealth Report hisobotida keltirildi.
12:45 / 08.03.2025

														
														Mumtoz Mahal kim edi va Toj Mahal nima uchun unga atalgan?

Mumtoz Mahal kim edi va Toj Mahal nima uchun unga atalgan?

Dunyoning eng buyuk me’moriy obidalaridan biri bo‘lgan va haqiqiy sadoqat, sevgining timsoli hisoblanadigan Toj Mahal o‘zini…
17:04 / 06.02.2025

														
														O‘sha tun...

O‘sha tun...

Voqeiy hikoyaO‘sha kuni qo‘shni bolalar bilan qora kechgacha o‘ynadik.
16:27 / 03.02.2025

														
														Meduza niqobi: Sitsiliyada 2000 yildan oshiq noodatiy artefakt topildi

Meduza niqobi: Sitsiliyada 2000 yildan oshiq noodatiy artefakt topildi

Italiyalik arxeologlar Sitsiliya janubidagi Agrigento provinsiyasidagi zamonaviy Likata yaqinida joylashgan qadimiy Finziade…
11:14 / 27.01.2025

														
														Ilm-fan “otalari”

Ilm-fan “otalari”

Ilm-fan otalari tarix kitoblaridagi shunchaki nomlar emas. Ular g‘oyalari bilan insoniyat sivilizatsiyasiga hissa qo‘shgan o…
12:11 / 15.01.2025

														
														Gender testlari mojarosi bilan tanilgan Iman Halif Google’da eng ko‘p qidirilgan sportchi bo‘ldi

Gender testlari mojarosi bilan tanilgan Iman Halif Google’da eng ko‘p qidirilgan sportchi bo‘ldi

Google qidiruv tizimi orqali 2024-yilda eng ko‘p izlangan mavzularni sarhisob qildi va qidiruvlarni yo‘nalishlar bo‘yicha aj…
11:22 / 12.12.2024

														
														Yaponiyada odamlarni yuvadigan kir mashina yaratildi

Yaponiyada odamlarni yuvadigan kir mashina yaratildi

2025-yil aprel oyida Osaka shahrida bo‘lib o‘tadigan Butunjahon ko‘rgazmasida insonlar foydalanishi uchun mo‘ljallangan kir …
14:41 / 23.11.2024

														
														2024-yilning eng yaxshi pishlog‘i aniqlandi

2024-yilning eng yaxshi pishlog‘i aniqlandi

“Yilning eng yaxshi pishlog‘i” nomli an’anaviy xalqaro tanlov Portugaliyaning Vizeu shahrida o‘tkazildi.
10:26 / 20.11.2024

														
														“Titanik”dagi kapitanning soati auksionda sotildi

“Titanik”dagi kapitanning soati auksionda sotildi

Henry Aldridge and Son auksion uyining xabar berishicha, “Titanik”ning 700 dan ortiq yo‘lovchisini qutqargan “Karpatiya” kem…
10:22 / 18.11.2024

														
														Dunyodagi eng qimmat zumrad kimoshdi savdosida sotildi

Dunyodagi eng qimmat zumrad kimoshdi savdosida sotildi

CBS News nashrining xabar berishicha, shahzoda Sadriddin Og‘axon III ning Cartier broshidan zumradlari kimoshdi savdosida so…
09:34 / 16.11.2024

Bu ham qiziq

Tyanszinda Rossiya–Turkiya muzokaralari bo‘lib o‘tdi

Tyanszinda Rossiya–Turkiya muzokaralari bo‘lib o‘tdi

Putin Rossiya va Turkiya orasida munosabatlar rivojlanib borayotganini qayd etdi.
16:40 / 01.09.2025
Ertaga mustaqillik bayrami munosabati bilan ayrim ko‘chalar vaqtinchalik yopiladi

Ertaga mustaqillik bayrami munosabati bilan ayrim ko‘chalar vaqtinchalik yopiladi

Yangi O‘zbekiston bog‘i atrofidagi ko‘chalar ma’lum muddatga yopiladi
19:26 / 31.08.2025
Xorijiy tillarni rivojlantirish markazlari o‘z faoliyatini boshladi

Xorijiy tillarni rivojlantirish markazlari o‘z faoliyatini boshladi

Nogironligi bo‘lgan, kam ta’minlangan va boquvchisini yo‘qotgan yoshlar uchun bepul kurslar tashkil etildi
22:46 / 30.08.2025
Jizzaxda 4,6 milliard so‘mlik gaz o‘g‘irlagan ohak sexi aniqlandi

Jizzaxda 4,6 milliard so‘mlik gaz o‘g‘irlagan ohak sexi aniqlandi

Yig‘ilgan hujjatlar huquqni muhofaza qiluvchi organlarga yuborildi.
14:29 / 31.08.2025
Indoneziya prezidenti namoyishchilar talablarini qabul qildi

Indoneziya prezidenti namoyishchilar talablarini qabul qildi

Prezident Indoneziyada noroziliklarning dastlabki manbai bo‘lgan parlament a’zolariga beriladigan nafaqalar bekor qilinishin…
16:43 / 31.08.2025
AQSh Falastin fuqarolari uchun vizalarni to‘xtatdi

AQSh Falastin fuqarolari uchun vizalarni to‘xtatdi

AQSh Davlat departamenti 16-avgust kuni G‘azo aholisiga barcha turdagi tashrif vizalari berishni to‘xtatganini e’lon qilgand…
14:37 / 01.09.2025
Shavkat Mirziyoyev: “Falastin – Isroil muammosini “ikki xalq - ikki davlat” tamoyili asosida hal etish Yaqin Sharqdagi mojaroni to‘xtatishi mumkin”

Shavkat Mirziyoyev: “Falastin – Isroil muammosini “ikki xalq - ikki davlat” tamoyili asosida hal etish Yaqin Sharqdagi mojaroni to‘xtatishi mumkin”

O‘zbekiston Prezidenti “ShHT plyus” shaklidagi uchrashuvlar ko‘p qirrali sheriklikni kengaytirishda muhim ahamiyatga ega eka…
18:30 / 01.09.2025
2025-yilning ortda qolgan davrida qancha shakar ishlab chiqarilgan?

2025-yilning ortda qolgan davrida qancha shakar ishlab chiqarilgan?

Bu yil avvalgi yillarga nisbatan ancha kam mahsulot ishlab chiqarilgan
18:37 / 01.09.2025
Gerasimov: “Rossiya armiyasining maqsadi hujumkor harakatlarni davom ettirish”

Gerasimov: “Rossiya armiyasining maqsadi hujumkor harakatlarni davom ettirish”

Rossiya tashqi ishlar vaziri Sergey Lavrov esa Kiyev oldindan qo‘yilgan talablarni bajarmaguncha prezidentlar darajasida uch…
15:15 / 31.08.2025
Joriy yilda ko‘ngilochar sohalarda xizmat ko‘rsatish salkam 15 foizga o‘sdi

Joriy yilda ko‘ngilochar sohalarda xizmat ko‘rsatish salkam 15 foizga o‘sdi

Bu foiz ko‘rsatkichi o‘tgan yilga nisbatan hisoblangan
22:12 / 31.08.2025

O‘zbekiston va jahonda ro‘y berayotgan eng so‘nggi voqea-hodisalar, sport, shou-biznes, madaniyat, informatsion texnologiyalar va ilm-fan yangiliklaridan doimo xabardor bo‘ling!

O‘zbekiston va jahonda ro‘y berayotgan eng so‘nggi voqea-hodisalar, sport, shou-biznes, madaniyat, informatsion texnologiyalar va ilm-fan yangiliklaridan doimo xabardor bo‘ling!