$
10860.14 UZS
23.45
185.88 UZS
-10.7
11182.69 UZS
-132.98
37° Kechasi 23°

Dunyoning eng boy oshpazlaridan biri – Burak Ozdemir mashhurligining siri

14:40 / 29.05.2022

Dunyoning eng boy oshpazlaridan biri Burak O‘zdemir 1994 yil 24 martda Turkiyaning Yayladag‘i shahrida tug‘ilgan. CZN’ Burak Ozdemirning taxallusi bo‘lib, otasining Lalelidagi to‘qimachilik do‘konining nomi – Cinzano so‘zining noto‘g‘ri talaffuz qilinishidan kelib chiqqan.

Istanbullik 28 yoshli oshpaz Burak O‘zdemir o‘zining samimiy tabassumi, shuningdek, tayyorlagan ajoyib taomlari bilan butun dunyoga mashhur bo‘ldi. Asosiy e’tibor yegulik ta’mining mukammalligida emas, balki uning o‘lchamidadir.

Dastlab Burak ovqat pishirish haqida umuman o‘ylamasdi. Aksariyat o‘g‘il bolalar singari u ham futbol o‘ynashni yaxshi ko‘rar, mashhur futbolchi bo‘lishni orzu qilar edi. Biroq 13 yoshida oiladagi og‘ir moddiy ahvol tufayli ishlashga majbur bo‘ladi.

Ota-onasining o‘z restorani bor edi. Aynan o‘sha yerda yosh yigitcha qo‘shimcha pul ishlay boshladi va oshpazlik tajribasiga ega bo‘ldi. Ammo mazali palovi va mashhur kabobi tufayli Ozdemirda milliy turk oshxonasiga muhabbatni o‘zining kichik qassobxonasi bo‘lgan bobosi va buvisi singdirgan.

2009 yilda otasi Burakni Istanbulning Aksaray chekkasiga yubordi, u yerda 16 yoshli bolaning yelkasiga katta mas’uliyat yuklandi: unga oilaviy biznesning yangi filialini ochish vazifasi topshirildi.

Ozdemir boshida unga deyarli hech kim ishonmaganini shunday eslaydi:

“Bu yerni otam ochgan, menga boshqara olmasligimni aytishdi. Lekin bu mening uyim edi, shunchaki biznes emas. Keyin oshpazdan tortib ofisiantgacha har bir xodimga bu yer meniki emas, bizniki, dedim. Buning sharofati bilan muvaffaqiyatga erishdik. Otamdan o‘rnak olib, uning izidan bordim”.

Yosh oshpaz boshchiligidagi oilaviy restoran mashhur edi, lekin boshqa ko‘plab muassasalardan unchalik farq qilmadi. Keyin yigit bir fikrga keldi: u imkoniyatdan foydalanishga qaror qildi va ulkan idishlarda taom tayyorlashni boshladi. Shunday qilib, bir vaqtning o‘zida ikkita tuyaqush tuxumidan omlet pishiradigan oshpaz, shunigdek, bir metr uzunlikdagi kabob va ko‘proq to‘y tortiga o‘xshash burger haqidagi mish-mish butun mamlakat bo‘ylab tarqaldi.

Biznes shu qadar muvaffaqiyatli bo‘ldiki, bir necha yil o‘tgach, Burak Istanbulga ko‘chib o‘tishga qaror qildi va u yerda, shahar markazida yangi, eng muhimi o‘zining “Hatay Medeniyetler Sofrasi” restoranini ochishga qaror qildi. Muassasa nomi tasodifan tanlanmagan. Birinchi so‘z Hatay Turkiyaning janubidagi mintaqadir. Dastlab Burakning oilasi aynan shu yerda istiqomat qilgan.

Bugungi kunda “Hatay Medeniyetler Sofrasi” nafaqat mahalliy aholi, balki butun dunyodan kelgan sayyohlar orasida ham juda mashhur. Istanbulda ushbu tarmoqning bir nechta restoranlari mavjud va Ozdemir Yaqin Sharqda yangi muassasalar ochishni rejalashtirmoqda.

Hozirda Burakning restoranlari o‘zining ulkan ovqatlari bilangina emas, balki turli xil servislari bilan ham mashhur. Menyuda 150 dan ortiq taomlar mavjud bo‘lib, ularning har biri uchun alohida xizmat ko‘rsatiladi. “Hatay Medeniyetler Sofrasi”ning o‘ziga xos xususiyati mijozning nomi yozilgan pishiriqlardir. Burak taomning tashqi ko‘rinishi ta’midan kam emas, deb hisoblaydi.

Burak Ozdemir o‘zining ijtimoiy tarmoqlari – You tube va Instagram’da oshpazlikning asl durdonalarini e’lon qiladi. U oddiy oshpazlikdan nafaqat oshpazlik san’atining haqiqiy professionaliga, balki ijtimoiy tarmoq yulduziga ham aylandi. Oshpazning Instagram blogida 38 millionga yaqin obunachi mavjud. 

Bundan tashqari CZN Burak dunyoning eng mashhur shahslari (futbolchilar, aktyorlar,media vakillari) va iijtimoiy ko‘makka muhtoj bolalar bilan uchrashib, ular bilan birga taom tayyorlaydi.

So‘nggi kunlarda uning saratonga chalingani haqida xabarlar tarqaldi. Biroq Ozdemir sog‘ligi bilan bog‘liq vaziyatda barchasi joyida ekanini ma’lum qildi.

Bugungi kunda uning shaxsiy boyligi 11,2 mln. AQSH dollariga teng.


Qiziqarli


														
														Podiumdan hukumat binosigacha: Mashhur siyosatchilar bilan turmush qurgan sohibjamol modellar

Podiumdan hukumat binosigacha: Mashhur siyosatchilar bilan turmush qurgan sohibjamol modellar

Mashhur erkaklar ortida turgan sohibjamollar va ularning siyosatchilar bilan tanishuv tarixi haqida gaplashamiz.
17:53 / 06.07.2022

														
														“Cartier” kompaniyasi “Beautés du monde” zargarlik buyumlari kolleksiyasini taqdim etdi

“Cartier” kompaniyasi “Beautés du monde” zargarlik buyumlari kolleksiyasini taqdim etdi

Kompaniya sentabr oyiga rejalashtirilgan Parij kutyure haftaligi boshlanishini kutmasdan, Madrid shahridada yuqori qiymatli …
17:36 / 06.07.2022

														
														Dubayda dunyodagi eng katta kutubxona ochildi

Dubayda dunyodagi eng katta kutubxona ochildi

Maydoni 55000 m2 bo‘lgan yangi kutubxonaga Muhammad bin Rashid nomi berilgan.
17:27 / 06.07.2022

														
														“Richard Mille” va “Ferrari” dunyodagi eng yupqa soatni ishlab chiqaradi (video)

“Richard Mille” va “Ferrari” dunyodagi eng yupqa soatni ishlab chiqaradi (video)

Soat bor-yo’g’i 150 nusxada sotuvga chiqariladi va narx 1.88 mln dollarni tashkil qiladi.
17:13 / 06.07.2022

														
														Buyuk Britaniyada antiqa “vampir ovchisi” kim oshdi savdosiga qoʼyildi

Buyuk Britaniyada antiqa “vampir ovchisi” kim oshdi savdosiga qoʼyildi

Qayd etilishicha, uni sotib olgan shaxs tashkilotchilardan oʼz ismini maʼlum qilmaslikni soʼragan.
14:59 / 06.07.2022

														
														Inson ruhiyatiga salbiy ta’sir qiluvchi 5 fikr

Inson ruhiyatiga salbiy ta’sir qiluvchi 5 fikr

Aksariyat holatlarda ruhiyatimizning asta-sekin zaiflashishiga asosiy sababchi o‘zimiz bo‘lamiz.
15:51 / 05.07.2022

														
														“Titanik” vorisi – “Astoriya Grande” 14 kunlik sayohatga taklif etadi!

“Titanik” vorisi – “Astoriya Grande” 14 kunlik sayohatga taklif etadi!

Kema bortida umumiy 593 ta xona mavjud bo‘lib, 1328 nafar yo‘lovchiga mo‘ljallangan
14:44 / 05.07.2022

														
														9 yoshli qizaloq Elbrusni zabt etib rekordchiga aylandi

9 yoshli qizaloq Elbrusni zabt etib rekordchiga aylandi

Bu qizchaning birinchi rekordi emas.
18:13 / 30.06.2022

														
														“Oyijon, gapim rost...”: Farzandingiz yolgʻon gapiryaptimi?

“Oyijon, gapim rost...”: Farzandingiz yolgʻon gapiryaptimi?

Bolaning yolgʻon gapirishiga qarshi kurashish usullari bilan tanishing.
17:06 / 29.06.2022

Bu ham qiziq

Dubayda dunyodagi eng katta kutubxona ochildi

Dubayda dunyodagi eng katta kutubxona ochildi

Maydoni 55000 m2 bo‘lgan yangi kutubxonaga Muhammad bin Rashid nomi berilgan.
17:27 / 06.07.2022
O‘rta Osiyo davlat rahbarlarining 4-maslahat uchrashuvi qayerda bo‘lishi e’lon qilindi

O‘rta Osiyo davlat rahbarlarining 4-maslahat uchrashuvi qayerda bo‘lishi e’lon qilindi

Markaziy Osiyo davlatlari rahbarlarining bu galgi uchrashuvi 21-iyul kuni Qirg‘izistonda bo'lib o'tadi
15:36 / 06.07.2022
Bir oy muddatda subsidiya ajratishdagi byurokratiyani kamaytirish boʻyicha qaror loyihasini kiritiladi

Bir oy muddatda subsidiya ajratishdagi byurokratiyani kamaytirish boʻyicha qaror loyihasini kiritiladi

Prezident raisligiga boʻlib oʻtgan yigʻilishda ipoteka krediti orqali aholini uy-joylar bilan taʼminlash ishlari talab daraj…
19:07 / 06.07.2022
Qatʼiy ogohlantiraman. Noqonuniy qurilish aniqlansa, hokimlarning oʻrinbosarlari Inspeksiya bilan birga tengma-teng javob beradi – Prezident

Qatʼiy ogohlantiraman. Noqonuniy qurilish aniqlansa, hokimlarning oʻrinbosarlari Inspeksiya bilan birga tengma-teng javob beradi – Prezident

Prezident Shavkat Mirziyoyev raisligida oʻtgan yigʻilishda qurilish va arxitektura nazorati tizimini qayta koʻrib chiqish ma…
19:16 / 06.07.2022
Rossiya KQTTga Ukrainani kimyoviy qurol bilan provokatsiya tayyorlaganlikda ayblab nota yubordi

Rossiya KQTTga Ukrainani kimyoviy qurol bilan provokatsiya tayyorlaganlikda ayblab nota yubordi

Tashkilot ushbu ma’lumotlarni olganini tasdiqladi va uni ishtirokchi davlatlarga yetkazmoqda.
18:36 / 06.07.2022
Makgregor Xabibning UFC shon-sharaf zaliga kiritilganini masxara qildi va oʻzini u yerda boʻlish uchun asosiy nomzod ekanini aytdi

Makgregor Xabibning UFC shon-sharaf zaliga kiritilganini masxara qildi va oʻzini u yerda boʻlish uchun asosiy nomzod ekanini aytdi

Ikki vazn toifasida sobiq irlandiyalik UFC chempioni Konor Makgregor oʻzining ijtimoiy tarmoqlarida yangi post joylashtirdi.
17:33 / 06.07.2022
UEFA prezidenti: “Ayollar oʻrtasidagi Yevro-2022 ayni paytdagi futbolning ruhini koʻtaradi”

UEFA prezidenti: “Ayollar oʻrtasidagi Yevro-2022 ayni paytdagi futbolning ruhini koʻtaradi”

UEFA prezidenti Aleksandr Cheferinning aytishicha, Yevropadagi notinch davrda Ayollar oʻrtasidagi Yevro-2022 musobaqasi futb…
15:56 / 06.07.2022
Basketbolchi qizning Moskva qamoqxonasidan yozgan maktubi Jo Baydenga yetib bordi

Basketbolchi qizning Moskva qamoqxonasidan yozgan maktubi Jo Baydenga yetib bordi

Oq uy matbuot kotibi Graynerni uyga qaytarish uchun barcha imkoniyatlar ishga solinishini aytgan.
18:49 / 06.07.2022
Har qanday yovuz fitna va harakatlarga oʻz vaqtida va keskin zarba berishga qodirmiz – Shavkat Mirziyoyev

Har qanday yovuz fitna va harakatlarga oʻz vaqtida va keskin zarba berishga qodirmiz – Shavkat Mirziyoyev

Prezident arxitektura, qurilish va shaharsozlik sohasidagi ustuvor vazifalarga bagʻishlangan videoselektor yigʻilishida Qora…
17:57 / 06.07.2022

O‘zbekiston va jahonda ro‘y berayotgan eng so‘nggi voqea-hodisalar, sport, shou-biznes, madaniyat, informatsion texnologiyalar va ilm-fan yangiliklaridan doimo xabardor bo‘ling!

O‘zbekiston va jahonda ro‘y berayotgan eng so‘nggi voqea-hodisalar, sport, shou-biznes, madaniyat, informatsion texnologiyalar va ilm-fan yangiliklaridan doimo xabardor bo‘ling!